Ensalada Crujiente de Brotes de Soja: Receta Fácil de Guarnición
Cómo escaldar brotes de soja para que queden crujientes, consejos de conservación, guarnición festiva, receta esencial para vivir solo
Vamos a preparar una deliciosa y crujiente ensalada de brotes de soja, perfecta como plato especial o como acompañamiento habitual para fiestas y comidas diarias.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200-300g)
- Una pequeña cantidad de cebolleta picada (opcional, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy vamos a preparar una ensalada de brotes de soja crujiente y deliciosa que abrirá tu apetito! Es increíblemente sencilla pero garantiza un gran sabor.
Step 2
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente. Añade 1/2 cucharadita de sal al agua hirviendo. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, añade los brotes de soja preparados. Escáldalos durante un período muy corto, específicamente entre 1 y 1.5 minutos, para mantener su textura crujiente. Cocinarlos demasiado los hará blandos, así que asegúrate de controlar el tiempo.
Step 3
Inmediatamente después de escaldarlos, enjuaga los brotes de soja con agua fría para enfriarlos (un ‘ducha fría’). Luego, usa ambas manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Si queda agua, la ensalada quedará insípida y sin sabor, por lo que exprimir el agua es un paso crucial.
Step 4
Coloca los brotes de soja escurridos en un bol y añade los ingredientes del condimento. Mezcla 2 cucharaditas de salsa de soja (o 1 cucharadita de salsa de soja normal), 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y un poco de cebolleta picada. Remueve suavemente con las manos hasta que el condimento se distribuya uniformemente. Asegúrate de deshacer cualquier grumo mientras mezclas para que el condimento esté bien equilibrado.
Step 5
Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado, y tu ensalada de brotes de soja crujiente, sutilmente sazonada y deliciosa estará completa. ¡Se sirve maravillosamente con un tazón de arroz caliente!
