Ensalada Crujiente de Cebollino Coreano (Buchu Muchim) ¡Súper Fácil!
Ensalada Aromática de Cebollino Coreano: ¡El Acompañamiento Perfecto para la Carne! Una Receta Sencilla de Cebollino para Todos.
¡Cuando disfrutas de carnes grasosas y ricas, una refrescante y ácida ensalada de cebollino (Buchu Muchim) es el acompañamiento ideal que corta la grasa y aviva tu paladar! Es como un compañero de equipo soñado que te permite disfrutar de la carne sin fin. Aunque puedes añadir zanahorias o cebollas según lo que tengas en tu refrigerador, hoy te mostraré cómo hacer una ensalada de cebollino maravillosamente sencilla y deliciosa usando solo cebollinos frescos. ¡Experimenta la deliciosa textura crujiente y el vibrante aroma de esta ensalada de cebollino y realza tu comida!
Ingredientes- 100g de cebollinos frescos
- 2.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1/2 cucharada de maesil cheong (sirope de ciruela, ajustar dulzor)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para realzar el mejor sabor de los cebollinos frescos, es importante primero eliminar cualquier suciedad o polvo. Coloca los cebollinos en un bol, añade suficiente agua para cubrirlos y déjalos en remojo durante unos 5 minutos. Luego, enjuágalos a fondo bajo agua corriente y sacude suavemente el exceso de humedad.
Step 2
Después de escurrirlos, corta los cebollinos en trozos de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) para que sean fáciles de comer. Si son demasiado largos, el aderezo no penetrará bien, y si son demasiado cortos, la textura podría ser menos atractiva, así que 5 cm es lo ideal. Para los tallos más gruesos, puedes cortarlos por la mitad a lo largo para ayudar a que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo (gochugaru, salsa de soja, salsa de pescado, maesil cheong, azúcar, vinagre) a los cebollinos cortados. Para preservar la textura crujiente de los cebollinos, evita machacarlos vigorosamente. En su lugar, mézclalos suavemente con las yemas de los dedos hasta que estén uniformemente cubiertos. ¡La clave es mantenerlos deliciosamente crujientes!
Step 4
Finalmente, rocía la 1/2 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y espolvorea una pizca de semillas de sésamo para que sea atractivo visualmente y aporte sabor. Mezcla ligeramente una última vez. ¡Tu deliciosa ensalada de cebollino está lista! Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla por un corto tiempo para un sabor aún más refrescante.
