Ensalada Crujiente de Col de Primavera con Yuzu: Un Sabor Dulce y Refrescante
Plato de Invierno de Enero, Receta de Ensalada Crujiente de Col de Primavera con Yuzu
Presentamos una receta de ensalada crujiente de col de primavera que rebosa con el dulce y refrescante aroma del yuzu. Añadir conservas de yuzu a esta ensalada duplica los sabores sabrosos y dulces, ¡haciéndola increíblemente deliciosa! Pruebe a hacer esta sabrosa ensalada con la col de primavera, un manjar invernal, para despertar su apetito.
Ingredientes- 1 cabeza de col de primavera
Aderezo para Ensalada Crujiente- 1 cucharada de camarones salados
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de conservas de yuzu
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 0.5 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de camarones salados
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de conservas de yuzu
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 0.5 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar la col de primavera, recorte solo una pequeña parte del extremo de la raíz y luego separe las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Preservar la frescura de la col es clave.
Step 2
Remoje la col de primavera preparada en agua fría durante unos 10 minutos para mantener su textura crujiente. Luego, lave cada hoja a fondo bajo agua corriente, asegurándose de limpiar entre las hojas. Después de lavar, escurra bien la col en un colador; esto evita que el aderezo se vuelva acuoso y asegura que cubra bien las hojas.
Step 3
En un bol, combine todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de camarones salados, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de alulosa (la dulzura se puede ajustar a su gusto, o sustituir por azúcar), 1 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de jengibre picado, 1.5 cucharadas de dulces conservas de yuzu, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de salsa de anchoas.
Step 4
Usando una espátula o cuchara, mezcle bien todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados. Si hay trozos de yuzu en las conservas, aplástelos ligeramente mientras mezcla para un sabor más integrado. Así es como crea fácilmente un delicioso aderezo para ensalada crujiente.
Step 5
Añada la col de primavera escurrida al aderezo para ensalada crujiente preparado. Es mejor verter el aderezo directamente sobre la col justo antes de mezclar para mantener su textura crujiente.
Step 6
Triture suavemente la col de primavera con el aderezo usando las manos, con cuidado de no aplastar las hojas. La clave es mezclar ligeramente hasta que cada hoja esté uniformemente recubierta con el aderezo.
Step 7
Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo sobre la ensalada. El aroma del aceite de sésamo realzará aún más el sabor de la ensalada crujiente.
Step 8
Después de añadir el aceite de sésamo, mezcle suavemente una vez más, de nuevo con cuidado de no aplastar la col de primavera. ¡Su ensalada crujiente, refrescante de col de primavera y yuzu estará completa! Puede disfrutarla inmediatamente o dejarla marinar por un corto tiempo para un sabor más profundo.
