Ensalada Crujiente de Pak Choi con Semillas de Perilla
Receta Fácil y Sabrosa de Pak Choi con Semillas de Perilla
¡Descubre esta deliciosa y nutritiva ensalada de pak choi, perfecta para acompañar tus comidas! Preparamos pak choi fresco blanqueándolo brevemente y luego mezclándolo con semillas de perilla tostadas y aceite de perilla aromático. El resultado es un plato secundario lleno de sabor y textura crujiente que encantará a toda la familia, ¡incluidos los niños! Su sencillez en la preparación lo convierte en un plato ideal para tener listo en tu menú semanal. Disfruta de una opción saludable, sabrosa y rápida que te sacará de apuros.
Ingredientes- 300g de Pak choi (aproximadamente 3-4 plantas)
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/3 pimiento rojo (para color, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia y prepara el pak choi. Lava las hojas bajo agua corriente. Con un cuchillo, corta la base del pak choi para separar las pencas. Retira las hojas exteriores que estén feas o dañadas y corta las pencas en 2 o 3 trozos para que sean más fáciles de comer.
Step 2
Corta el pimiento rojo en rodajas muy finas. Si retiras las semillas, el picante será menor. Las rodajas finas se integrarán bien en la ensalada y añadirán un toque de color atractivo al plato.
Step 3
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade 1/2 cucharadita de sal al agua hirviendo. Cuando el agua esté en ebullición, introduce el pak choi preparado y blanquéalo solo durante 30 segundos. Es importante no cocinarlo demasiado para que no se ablande. Queremos mantener su textura crujiente.
Step 4
Inmediatamente después de blanquearlo, saca el pak choi del agua caliente y enjuágalo bajo agua fría. Esto ayuda a mantener su vibrante color verde y a que quede más crujiente al enfriarse rápidamente. Una vez enjuagado, escurre muy bien el agua apretando con las manos. Si queda mucha agua, el aderezo quedará aguado.
Step 5
En un bol, combina el pak choi escurrido con las semillas de perilla molidas, el aceite de perilla, el ajo picado y la salsa de soja para sopa. Agrega el pimiento rojo en rodajas finas. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aliño cubra uniformemente el pak choi. Mezcla con cuidado para no dañar las hojas. Prueba y ajusta la sal si es necesario; la salsa de soja para sopa aporta un sabor profundo y delicioso.
Step 6
Sirve la deliciosa ensalada de pak choi con semillas de perilla en un plato. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de semillas de sésamo tostadas para decorar. Está deliciosa para comer inmediatamente o puedes refrigerarla para disfrutarla fría.
