Ensalada Crujiente de Palitos de Cangrejo y Brotes de Soja: Un Acompañamiento Delicioso y Fácil
¡A los Niños Les Encanta Esto! Una Combinación Perfecta de Palitos de Cangrejo y Brotes de Soja para un Acompañamiento Delicioso
Presentamos una ensalada deliciosamente crujiente y sabrosa de palitos de cangrejo y brotes de soja, ¡un acompañamiento perfecto que incluso los niños disfrutarán! La adición de palitos de cangrejo aporta una maravillosa profundidad umami, y se prepara rápidamente con solo unos pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal cuando tienes poco tiempo o necesitas un acompañamiento rápido. Esta ensalada está llena de sabor y textura, ofreciendo un crujido satisfactorio de los brotes de soja y un bocado tierno y sabroso de los palitos de cangrejo. Es un plato versátil que complementa cualquier comida. ¡Empecemos y hagamos esta deliciosa ensalada!
Ingredientes Principales- Brotes de soja frescos 250g (aproximadamente 1.5 puñados)
- Palitos de cangrejo (surimi) 4 unidades
- Cebolleta/Cebollín 1/3 tallo
- Aceite vegetal 1 cucharada (para sofreír y dar sabor)
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca (para decorar)
Ingredientes para el Aderezo- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal 1 cucharadita
- Salsa de soja 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal 1 cucharadita
- Salsa de soja 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta. Esto añade un aroma fresco y una dulzura sutil. A continuación, desmenuza los palitos de cangrejo a lo largo, en hebras delicadas, imitando la textura de la carne de cangrejo real. Evita picarlos demasiado finos, ya que esto puede disminuir la masticabilidad satisfactoria. Prepara todos tus ingredientes antes de empezar a cocinar para un proceso sin contratiempos.
Step 2
Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua fría corriente y escúrrelos bien. Lleva aproximadamente 1 taza de agua a ebullición en una olla. Añade los brotes de soja escurridos y tapa. Blanquéalos a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso; quieres que permanezcan crujientes y tiernos, no blandos. Blanquear solo 3 minutos es clave para lograr la textura perfecta.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, transfiere los brotes de soja a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Esto detiene la cocción y preserva su textura crujiente. Una vez enfriados, escurre bien los brotes de soja. Exprime suavemente el exceso de agua con las manos, teniendo cuidado de no aplastarlos. Un buen escurrido asegura que la ensalada no quede aguada.
Step 4
En un bol para mezclar, combina los brotes de soja escurridos, los palitos de cangrejo desmenuzados y la cebolleta picada. Añade todos los ingredientes del aderezo: ajo picado, aceite de sésamo, sal y salsa de soja. Mezcla todo suavemente con las manos o palillos. El objetivo es cubrir uniformemente todos los ingredientes con el aderezo sin romper los brotes de soja o los palitos de cangrejo. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
Step 5
Finalmente, espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para añadir un sabor a nuez y un atractivo visual. Frota suavemente las semillas de sésamo entre las palmas de tus manos antes de espolvorearlas para un aroma más intenso. ¡Esta sabrosa y refrescante ensalada de palitos de cangrejo y brotes de soja está ahora lista para ser disfrutada!
