Ensalada Crujiente de Panceta de Cerdo, Col y Cebolleta China
¡Un Plato Acompañante Que Gusta a Todos! Receta de Panceta de Cerdo con Ensalada de Col y Cebolleta China
¿Busca un plato de carne satisfactorio que deleite tanto a niños como a adultos? ¡Esta receta está garantizada para ser un éxito! La panceta de cerdo finamente rebanada se cocina rápidamente y combina perfectamente con la col crujiente y la refrescante cebolleta china. El aderezo agridulce corta la riqueza del cerdo, lo que lo convierte en una combinación verdaderamente irresistible que te hará pedir más. ¡Es tan delicioso que no necesitarás ningún otro acompañamiento!
Ingredientes Principales- 500g de panceta de cerdo en rodajas finas
- 2 puñados de col rallada
- 3 cebolletas chinas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Corte finamente las cebolletas chinas en diagonal. Enjuague bien la col rallada y sumérjala en agua fría durante unos 5 minutos para que quede crujiente. Después de remojar, drene el agua a fondo usando una centrifugadora de ensalada o secándola con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 2
A continuación, prepare la panceta de cerdo. Coloque los 500 g de panceta de cerdo en rodajas finas en una sartén a fuego medio y cocine hasta que esté dorada y haya soltado el exceso de grasa. Cocinarla previamente hace que la panceta de cerdo sea más tierna y le permite absorber mejor los sabores del aderezo.
Step 3
Prepare el ajo para saltear. Corte finamente los 10 dientes de ajo y resérvelos.
Step 4
Vuelva a poner la panceta de cerdo escurrida en la sartén. Agregue el ajo en rodajas y saltee a fuego medio hasta que tanto el cerdo como el ajo estén dorados y fragantes. Tenga cuidado de no quemar el ajo y revuelva para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
En un bol grande, combine la col y las cebolletas chinas escurridas. Agregue primero las 2 cucharadas de gochugaru y mezcle suavemente para cubrir las verduras con las hojuelas de chile. Este paso inicial ayuda a que el color se distribuya uniformemente.
Step 6
Ahora, agregue todos los ingredientes restantes del aderezo y mezcle bien. Añada 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar las verduras. Mezcle hasta que los sabores agridulces y dulces estén bien combinados.
Step 7
Sirva las verduras aderezadas en un plato junto con la panceta de cerdo caliente y cocida. Para un toque adicional, puede agregar la panceta de cerdo cocida a la sartén con las verduras aderezadas y saltear brevemente para una ensalada tibia. ¡Disfrute de esta deliciosa comida!
