Ensalada Crujiente de Patata Cruda
¡Hierve solo por 10 segundos! Descubre la frescura crujiente de las patatas crudas en un nuevo y refrescante plato de acompañamiento ??
¿Siempre has salteado tus patatas? Aunque las tortitas de patata o los salteados son deliciosos, descubrí una nueva forma de disfrutarlas. Al blanquear patatas crudas en agua hirviendo durante solo 10 segundos y luego aderezarlas, se conserva su increíble textura crujiente, ¡resultando en un plato de acompañamiento maravillosamente sabroso y rápido! Te encantará la textura que es tierna por fuera y satisfactoriamente crujiente por dentro.
Ingredientes Principales- 2-3 patatas medianas
- 1 lámina de alga nori tostada (gim)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2-3 pizcas de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de atún (para añadir umami)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2-3 pizcas de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de atún (para añadir umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Selecciona patatas frescas y pélalas con cuidado. A continuación, corta las patatas en juliana muy fina. Enjuagar las patatas cortadas en juliana bajo agua fría ayudará a eliminar el exceso de almidón, realzando su textura crujiente.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua, añadiendo 1/2 cucharada de sal. Una vez hirviendo, introduce las patatas cortadas en juliana y blanquéalas durante exactamente 10 segundos. Escúrrelas inmediatamente y enjuágalas bajo agua fría para enfriarlas rápidamente y preservar su textura crujiente.
Step 3
Tuesta la lámina de alga nori en una sartén seca hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados. Desmenuza el alga tostada. En un bol, combina las patatas blanqueadas y escurridas, el alga desmenuzada, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2-3 pizcas de sal y 1/2 cucharadita de extracto de atún para un sabor extra sabroso.
Step 4
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos, como si estuvieras aderezando una ensalada. Ten cuidado de no aplastar las patatas. Una vez que todos los aderezos estén distribuidos uniformemente, ¡tu deliciosa ensalada crujiente de patata cruda estará lista!
