Ensalada Crujiente de Pepino con Mostaza de Grano Entero
Una Ensalada Saludable y Sabrosa de Pepino con un Toque Picante de Mostaza de Grano Entero
¡Pruebe a preparar una refrescante ensalada de pepino añadiendo mostaza de grano entero! Transforma un plato simple en algo nuevo y saludable. Este es un acompañamiento delicioso para cualquier comida, perfecto cuando no se tiene mucho apetito, o incluso como una ensalada ligera.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 0.5 cucharada de sal
Aderezo- 3 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas y ligeramente trituradas)
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz coreano) o miel (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar acidez)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mostaza de grano entero
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas y ligeramente trituradas)
- 3 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz coreano) o miel (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar acidez)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mostaza de grano entero
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino bajo el agua corriente y corta ambos extremos.
Step 2
Corta el pepino preparado por la mitad a lo largo y luego córtalo en rodajas finas y diagonales. Intenta que las rodajas sean finas para una mejor absorción del sabor y una textura agradable.
Step 3
Coloca todos los pepinos en rodajas finas en un bol. Aquí los prepararemos para salarlos.
Step 4
Espolvorea 0.5 cucharada de sal sobre las rodajas de pepino y mezcla suavemente para cubrirlas. Deja reposar durante unos 10 minutos para extraer el exceso de humedad. Este paso es crucial para mantener el pepino crujiente.
Step 5
Tuesta ligeramente las semillas de sésamo y luego tritúralas o muélelas un poco. Esto intensifica su aroma a nuez y su sabor.
Step 6
Después de salar, NO enjuagues el pepino bajo el agua. En su lugar, escurre el exceso de líquido colocando el pepino en un colador durante unos 5 minutos. Solo queremos eliminar el agua liberada por la sal, no lavar el sabor.
Step 7
Transfiere el pepino escurrido de nuevo a un bol limpio. Ahora está listo para ser mezclado con el delicioso aderezo.
Step 8
Añade el oligodang, el vinagre, la salsa de soja, la mostaza de grano entero, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo trituradas al bol con el pepino. Mezcla todo suavemente para combinar. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pepino se ablande. El objetivo es cubrir las rodajas de manera uniforme manteniendo su crujido. ¡Disfruta inmediatamente para obtener el mejor sabor!
