Ensalada Crujiente de Pepino Coreana (Oi Muchim)
Cómo Preparar una Ensalada de Pepino Refrescante y Crujiente
Descubra el secreto para preparar una ensalada de pepino coreana maravillosamente crujiente y refrescante. Este plato simple pero delicioso es perfecto como acompañamiento para cualquier comida, añadiendo un toque brillante y sabroso a su mesa. ¡Es una opción ideal cuando desea algo ligero y lleno de sabor!
Ingredientes Principales- 2 pepinos medianos
- 1 cebolla mediana
Para Salar los Pepinos- 0.7 cucharada de sal marina gruesa
- 0.7 cucharada de sal marina gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pepinos frescos bajo agua corriente. Recorte los extremos de los pepinos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, en forma de media luna o en diagonal. Evite cortarlos demasiado finos, ya que podrían volverse blandos. Prepare los pepinos cortados.
Step 2
Pele y corte la cebolla en juliana fina. Pique el ajo y resérvelo. Añada la sal marina gruesa (0.7 cucharada) a los pepinos cortados y mezcle suavemente para cubrirlos. Deje reposar los pepinos durante unos 5-10 minutos para salarlos. Este paso hará que los pepinos queden extra crujientes y extraerá algo de humedad, permitiendo que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Después de salar, enjuague ligeramente los pepinos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y exprima suavemente el exceso de humedad. En un bol grande, combine los pepinos escurridos, la cebolla en juliana, el ajo picado, el gochugaru (2 cucharadas), una pizca de azúcar (ajuste la dulzura a su preferencia) y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. No mezcle en exceso. Esta refrescante ensalada de pepino es deliciosa servida inmediatamente, o puede refrigerarla durante un tiempo para realzar su textura fresca y crujiente.
