Ensalada Crujiente de Pepino Coreano (Oi-jji Muchim)
Oi-jji Muchim sin Remojo: La Receta Definitiva para un Crujido Perfecto
¡Es la temporada perfecta para encurtir pepinos, y este Oi-jji Muchim es un delicioso banchan (guarnición) que puedes preparar ahora y disfrutar durante todo el año! En el pasado, solíamos hervir salmuera y verterla sobre los pepinos antes de la temporada de monzones para prepararlos de la manera tradicional. Hoy en día, muchos prefieren un método más simple de encurtido sin agua. A diferencia del estilo antiguo, esta versión es menos salada, casi como un pepinillo, por lo que no necesitas remojarlo en agua. ¡Puedes simplemente mezclarlo de inmediato! Esta receta de #OiJjiMuchim #OiJji #SimpleBanchan resulta en un Oi-jji maravillosamente masticable y sabroso. ¿Hagamos juntos este #SideDish #HowToPickleCucumbers #SummerDish deliciosamente crujiente y sabroso? Una vez preparado, será una verdadera estrella en cualquier mesa.
Ingredientes- 2 Oi-jji (pepinos encurtidos coreanos)
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta fue creada haciendo referencia al enlace proporcionado. (https://blog.naver.com/wjdtj54/222348946405)
Step 2
Enjuaga bien los Oi-jji y córtalos finamente en rodajas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Los Oi-jji utilizados en esta receta están perfectamente sazonados y no demasiado salados, por lo que no es necesario remojarlos en agua antes de continuar.
Step 3
Pica finamente las cebolletas. (Consejo opcional: para un toque ligeramente picante, añade aproximadamente media guindilla Cheongyang picada junto con las cebolletas. ¡La olvidé añadir esta vez, pero la recomiendo encarecidamente para darle más sabor!)
Step 4
En un bol grande, combina los Oi-jji en rodajas y las cebolletas picadas. Añade todos los ingredientes del aderezo: Gochugaru, ajo picado, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos, como si lo estuvieras masajeando (‘jo-mul jo-mul’). Ten cuidado de no aplastar los Oi-jji; un toque suave es clave para mantener su textura.
Step 5
Transfiere el Oi-jji Muchim bien mezclado a una fuente para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas como adorno final. ¡Tu Oi-jji Muchim maravillosamente masticable y sabroso está ahora listo para ser disfrutado!
Step 6
Este Oi-jji Muchim terminado es una de mis guarniciones favoritas. Es perfecto para esos días en los que no tienes mucho apetito; simplemente mézclalo con un bol de arroz para una comida deliciosa. He intentado hacer grandes cantidades de la manera tradicional e incluso el método sin remojo, pero esta versión rápida y fácil es tan conveniente y sabrosa que la preparo a menudo.
Step 7
Es realmente asombroso cómo, sin importar cuánto prepare cada año, ¡desaparece tan rápido y me deja con ganas de hacer más! Es un plato de acompañamiento verdaderamente cautivador. ¡Espero que también pruebes esta receta!
