Ensalada Crujiente de Pepino Encurtido (Oiji Muchim)
¡El Mejor Aperitivo para la Falta de Apetito! Ensalada Crujiente, Dulce, Ácida y Picante de Pepino Encurtido
El Oiji Muchim es un plato de acompañamiento perfecto para el verano, ¡pero es especialmente delicioso cuando no tienes apetito, como en estos días! El refrescante crujido del oiji combinado con el aderezo dulce, ácido y picante reavivará tu apetito. Es un plato sencillo pero increíblemente sabroso, ¡así que vamos a prepararlo de inmediato!
Ingredientes Principales- 5 Oiji (pepinos coreanos encurtidos)
- Un poco de cebolleta (finamente picada)
- 1 cucharada de Gochugaru (escamas de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de maesilcheong (jarabe de ciruela coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un Oiji Muchim deliciosamente crujiente.
Step 2
El oiji bien conservado se puede guardar en el refrigerador de kimchi, lo que lo hace conveniente para sacar y disfrutar cuando quieras. Puedes mezclarlo de inmediato o servirlo como guarnición con tu arroz. ¡Es bastante versátil!
Step 3
Corta el oiji lo más finamente posible. El oiji cortado finamente permite que el aderezo penetre mejor y da como resultado una textura más tierna. Apunta a un grosor de aproximadamente 0.2 cm.
Step 4
Remoja el oiji cortado en agua fría durante unos 20 minutos para eliminar el exceso de salinidad. Es aún mejor si cambias el agua una o dos veces durante este tiempo. Eliminar completamente la salinidad evita que el plato esté demasiado salado y asegura un sabor delicioso.
Step 5
Después de remojar, coloca el oiji en una gasa limpia o un paño de algodón fino y exprime tanta agua como sea posible presionando firmemente con las manos. Drenar adecuadamente el agua es crucial para evitar que la ensalada se agüe y para asegurar que el aderezo se mezcle bien.
Step 6
Agrega todos los ingredientes del aderezo al oiji escurrido. Combina aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas, jarabe de ciruela, gochugaru, ajo picado y la cebolleta finamente picada.
Step 7
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos. Ten cuidado de no aplastar el oiji; mézclalo ligeramente. Es importante mezclar bien para que el aderezo cubra cada trozo de oiji de manera uniforme.
Step 8
¡Ahí lo tienes, tu delicioso Oiji Muchim está listo! ¿No tiene un aspecto apetitoso?
Step 9
La combinación de la textura maravillosamente crujiente del oiji y el aderezo ácido, dulce y picante es realmente excepcional.
Step 10
Este es un plato encantador que desearás no solo durante el caluroso verano, sino también en los meses de invierno, cuando el apetito disminuye. ¡Siéntete bienvenido a visitar nuestra mesa en cualquier momento y disfruta de una comida deliciosa con nuestro Oiji Muchim!
