Ensalada Crujiente de Pepino (Oi Muchim) con Sabor Refrescante
Una Receta de Ensalada de Pepino Refrescante, Perfecta para el Verano
A medida que se acerca el verano, presentamos una ensalada de pepino simple pero deliciosa que todos, desde adultos hasta niños, pueden disfrutar. Esta receta resalta el sabor fresco de los pepinos de temporada, ofreciendo una manera deliciosa y rápida de añadir un acompañamiento sabroso a sus comidas.
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de ‘YeonDu’ (salsa de soja sazonada coreana, o sustituir con 1 cucharada de Guk-ganjang comercial si no está disponible)
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de semillas de sésamo molidas (Ggaegaru)
- 2 cucharadas de ‘YeonDu’ (salsa de soja sazonada coreana, o sustituir con 1 cucharada de Guk-ganjang comercial si no está disponible)
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de semillas de sésamo molidas (Ggaegaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pepino fresco y séque. Luego, córtelo en tiras gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Cortarlos demasiado finos puede resultar en una textura blanda, así que apunte a un grosor ligeramente sustancial para un crujido agradable.
Step 2
Coloque los pepinos cortados en un bol grande. Agregue los ingredientes del aderezo, excepto las semillas de sésamo molidas: el ‘YeonDu’ (o Guk-ganjang) y el vinagre. Mezcle suavemente los pepinos con las manos para asegurar que estén cubiertos uniformemente con el aderezo. El ‘YeonDu’ añade profundidad y color salado, pero el Guk-ganjang regular funciona bien como sustituto.
Step 3
Una vez que los pepinos estén bien cubiertos con el aderezo, agregue las semillas de sésamo molidas. Esto añadirá un maravilloso aroma y sabor a nuez.
Step 4
Mezcle todo ligeramente una vez más. ¡Esto completa su deliciosa ensalada de pepino! Esta receta se caracteriza por su sabor limpio y refrescante, ya que no incluye azúcar, lo que permite que brillen los sabores naturales del pepino y el aderezo ácido. Si prefiere un perfil más dulce, siéntase libre de añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar a su gusto.
Step 5
Sirva la ensalada de pepino generosamente en un plato para servir. Para obtener el mejor sabor crujiente y fresco, se recomienda mezclar solo la cantidad que planea comer de inmediato. ¡Esta vibrante ensalada es perfecta para abrir el apetito durante los calurosos meses de verano!
