Ensalada Crujiente de Pepino (Oi Muchim) – Receta de Sumine Banchan
Ensalada de pepino fácil y crujiente de Sumine Banchan
Esta es una receta de ‘Sumine Banchan’ tan fácil de seguir que querrás prepararla a menudo. Hoy, haremos una ensalada de pepino simple y crujiente. Su refrescante textura crujiente y su perfil de sabor agridulce y picante la hacen perfecta como guarnición para cualquier comida, o como un capricho especial cuando no tienes mucho apetito. ¡Prueba esta receta que seguro se convertirá en una de tus favoritas!
Ingredientes Principales- 1 Pepino
- 1/2 Cebolla
- 10g Cebollino chino (o cebolleta tierna)
Aderezo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- Aceite de sésamo, al gusto
- Una pizca de Sal (para ajustar el sazón)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- Aceite de sésamo, al gusto
- Una pizca de Sal (para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino. Luego, frota suavemente su superficie con sal gruesa. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor y limpia la superficie del pepino. Corta el pepino en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas; un corte ligeramente rústico proporcionará una mejor textura al morder. Corta la cebolla en juliana fina y los cebollinos en trozos manejables de unos 3-4 cm.
Step 2
En un bol, combina el pepino, la cebolla y los cebollinos preparados. Añade los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla suavemente todo para que el aderezo cubra los ingredientes de manera uniforme.
Step 3
A la ensalada mezclada, añade una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo para añadir aroma y sabor. Si el sabor no es el adecuado, agrega una pizca muy pequeña de sal para ajustar el sazón general. ¡Ten cuidado de no añadir demasiada!
Step 4
Mezcla suavemente la ensalada una vez más para asegurar que todos los ingredientes y aderezos estén bien combinados. Una vez que los sabores se hayan integrado bien en el pepino, tu deliciosa Oi Muchim estará lista. Aunque está sabrosa de inmediato, refrigerarla un rato mejorará su textura fresca y crujiente.
