Ensalada Crujiente de Pepino: Receta Súper Rápida de 5 Minutos
¡El Acompañante Perfecto para tu Arroz! Ensalada Refrescante de Pepino Lista en Solo 5 Minutos
¡Perfecta para esos momentos en que te apetece algo ligero y refrescante! Esta ensalada de pepino súper sencilla utiliza pepinos frescos y crujientes y se prepara en solo 5 minutos. No hay pasos ni ingredientes complicados. Disfruta de su delicioso sabor agridulce, ideal como guarnición o incluso como un tentempié ligero. Cualquiera puede prepararla fácilmente, ¡así que anímate a probarla!
Ingredientes Principales- 1 pepino (variedad firme como el pepino Kirby es ideal)
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien tu pepino. Usar una variedad firme como el pepino Kirby te dará la mejor textura crujiente. Para eliminar cualquier impureza superficial y mejorar su firmeza, toma una pizca de sal gruesa y frota vigorosamente el pepino por todas partes. Este paso también ayuda a suavizar cualquier amargor leve. Puedes pelar el pepino si lo prefieres, pero no es estrictamente necesario. Corta ambos extremos, ya que a veces pueden impartir un sabor amargo.
Step 2
Corta el pepino preparado en trozos del tamaño de un bocado. Si bien los cortes en media luna o en diagonal son comunes, siéntete libre de cortarlos en rodajas. Para asegurar un crujido satisfactorio, apunta a rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, ¡no demasiado finas! Corta la cebolla de manera similar, ya sea en tiras finas o en trozos que coincidan con el tamaño del pepino. (Consejo: Si no tienes pepinos, ¡el kimchi de pepino relleno también está delicioso!).
Step 3
Para obtener la textura más crujiente, evita salar los pepinos por separado. En su lugar, mézclalos directamente con los condimentos justo antes de servir. Esto evita que se vuelvan acuosos y mantiene su frescura y firmeza. En un bol, combina el gochugaru, el azúcar, el vinagre, el ajo picado y la sal. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el pepino y la cebolla estén bien cubiertos. ¡Eso es todo! Acabas de preparar una ensalada de pepino deliciosa y refrescante en minutos. Es la guarnición rápida perfecta para los días ajetreados.
Step 4
Para añadir más sabor y textura, considera incorporar zanahoria rallada, cebollino picado o perejil de agua aromático a tu ensalada. Estas adiciones no solo realzan el atractivo visual, sino que también aportan una deliciosa textura crujiente y un aroma agradable. Mezcla suavemente los ingredientes para asegurar que el aderezo cubra uniformemente todo. (Consejo Clave: Cuando uses vinagre, omitir el aceite de sésamo permite que los sabores frescos del pepino y los condimentos brillen con más claridad). Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Esta ensalada rápida y vibrante seguramente será un éxito!
