Ensalada Crujiente de Pepino: Un Plato de Acompañamiento Sencillo, Refrescante y Delicioso
¡Esencial en la Cocina Casera! Receta de Ensalada Refrescante de Pepino que Resalta el Sabor Natural de los Pepinos
Te presentamos una receta de ensalada de pepino crujiente y refrescante, perfecta para cualquier época del año. ¡Los pepinos son un ingrediente popular que siempre es fácil de disfrutar! Al mezclar pepinos frescos con una salsa agridulce, creas un plato mágico que hace que un tazón de arroz desaparezca en un instante. Si bien a algunas personas puede no gustarles el aroma distintivo de los pepinos, personalmente me encanta cómo su aroma refrescante me ayuda a olvidar el calor. Si hay una verdura que siento que podría beber como agua en un día caluroso, son definitivamente los pepinos. Entre las muchas formas de prepararlos, creo que la más fácil y rápida es esta ensalada de pepino. Aunque son deliciosos para mojar en ssamjang, una ensalada de pepino aderezada con una salsa agridulce ofrece un tipo de deleite completamente diferente. En esta receta, agregaremos muchos ingredientes ocultos junto con los pepinos para realzar la textura crujiente y la dulzura, creando un sabor aún más rico. ¿Curioso sobre qué ingredientes se incluyen? ¡Abre bien los ojos y consulta la receta a continuación!
Ingredientes Principales- 2 pepinos
- 1/2 manzana
- 1/2 cebolla
- 1/8 repollo morado
Aderezo- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos bajo agua corriente. Usa un pelador para quitar finamente la piel exterior con bultos para un acabado más limpio. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, ya sea en forma de media luna o en ángulo.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas de 0.5 cm de grosor. Corta el repollo morado y la manzana en cubos más pequeños, de aproximadamente 0.5 cm, que sean un poco más pequeños que los trozos de pepino. Es importante cortar las verduras en tamaños apropiados para que el aderezo se absorba bien.
Step 3
En un bol grande, combina los pepinos, la cebolla, el repollo morado y la manzana preparados. Agrega todos los ingredientes del aderezo (2 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo). Finalmente, espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo con las manos o usa una espátula para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos. Tu ensalada de pepino crujiente y deliciosa está lista. Sabe genial de inmediato, o puedes refrigerarla para una experiencia más refrescante.
