Ensalada Crujiente de Pepino y Cebollino
¡Lo Mejor Cuando No Tienes Apetito! Receta de Baek Jong-won para una Ensalada Crujiente y Deliciosa de Pepino y Cebollino
¡Un acompañamiento imprescindible con su sabor picante, dulce y ácido, perfecto para cuando no tienes apetito! Presentamos una receta de acompañamiento ultracencilla que está lista en solo 5 minutos sin necesidad de cocinar. El pepino crujiente, el cebollino fragante y la cebolla dulce crean una textura rica que es fantástica como acompañamiento del arroz o incluso como un aperitivo con bebidas. Esta ensalada de pepino y cebollino es sencilla pero garantizada que estará deliciosa, ¡así que intenta prepararla ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1/4 cebolla
- 10 tallos de cebollino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino fresco bajo el grifo. Córtalo en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlo de unos 0.5 cm de grosor, no demasiado fino, ayudará a mantener su textura crujiente. Puedes pelar el pepino si lo prefieres, o dejarle la piel. Corta la cebolla en láminas finas o en tiras.
Step 2
En un bol grande, combina el pepino preparado, la cebolla y el cebollino (lavado y cortado en trozos de 5 cm). Este es un plato fantástico para hacer sin calor, especialmente cuando hace demasiado calor para cocinar en la cocina durante el verano. Agrega el gochugaru y el ajo picado, y mezcla suavemente para cubrir los ingredientes de manera uniforme con los copos de chile.
Step 3
Ahora es el momento de agregar los aderezos que realzarán el sabor. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de vinagre, y mezcla bien. Si disfrutas de un sabor agridulce, adereza como está. Si prefieres un sabor más suave, puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre u omitirlos.
Step 4
Una vez que todos los aderezos estén agregados, mezcla todo suavemente con las manos. Inicialmente, mezcla ligeramente para permitir que los copos de chile y los aderezos se integren un poco con los ingredientes. Finalmente, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca generosa de semillas de sésamo, luego mezcla suavemente una vez más para terminar. Agregar aceite de sésamo y semillas al final maximiza su aroma a nuez. La ensalada de pepino y cebollino terminada está deliciosa de inmediato, pero para una experiencia aún más crujiente y sabrosa, refrigérala por un corto tiempo antes de servir.
