Ensalada Crujiente de Purslána Marina de Primavera
Receta Fácil de Ensalada de Purslána Marina Aderezada (Estilo Baek Jong-won con Salsa Gochujang) – Guarnición de Vegetales de Primavera
¡Preparemos una deliciosa y refrescante ensalada de purslána marina aderezada! Esta receta captura los vibrantes sabores de la primavera, ofreciendo un crujido delicioso y un equilibrio perfecto de notas dulces, ácidas y picantes. Es una guarnición sencilla pero impresionante, perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 manojo de Purslána Marina (lavada a fondo bajo agua corriente)
- 2 cucharadas de Salsa Gochujang (salsa de pasta de chile picante)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Gochugaru (hojuelas de chile coreano – opcional, ajustar al gusto)
Ingredientes para la Salsa Gochujang Deliciosa- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de Vinagre (ajustar acidez)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de Vinagre (ajustar acidez)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos una deliciosa ensalada aderezada con purslána marina, una verdura maravillosamente fragante y crujiente disponible solo en primavera. Esta receta es simple pero increíblemente sabrosa, así que sigan los pasos y tendrán una maravillosa guarnición de vegetales de primavera lista en poco tiempo.
Step 2
Primero, es crucial preparar adecuadamente la purslána marina. Lávela varias veces bajo agua corriente para eliminar por completo cualquier suciedad o residuo. Una vez lavada, coloque la purslána marina en un bol y agregue unas gotas de vinagre. Déjela en remojo durante aproximadamente 1 a 3 minutos; esto ayuda a que esté aún más crujiente y también actúa como un desinfectante suave. Después de remojar, enjuáguela nuevamente con agua fría.
Step 3
Después de enjuagar, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible de la purslána marina con las manos. Si queda demasiada agua, el aderezo puede diluirse y perder sabor. También puede escurrirla en un colador o presionarla ligeramente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y obtener la mejor textura.
Step 4
Ahora es el momento de hacer la deliciosa salsa y mezclar la purslána marina. En un bol pequeño, combine 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Mezcle bien hasta que el gochujang esté suavemente incorporado. (No dude en ajustar el azúcar y el vinagre para lograr su equilibrio preferido de sabores dulces y ácidos). Agregue la purslána marina preparada a un bol más grande. Luego, añada 1 cucharadita de gochugaru (opcional, para un poco más de picante) y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la purslána marina se ablande. La clave es mezclar los ingredientes ligeramente hasta que todo esté cubierto.
Step 5
Finalmente, transfiera la ensalada de purslána marina aderezada a un plato de servir. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para decorar. ¡Y listo! Tiene una ensalada de purslána marina aderezada, sencilla pero increíblemente apetitosa, lista para disfrutar. Su textura crujiente y la salsa perfectamente equilibrada, dulce, ácida y picante, la convierten en una guarnición fantástica para el arroz o una forma deliciosa de estimular su apetito, especialmente durante la primavera. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
