Ensalada Crujiente de Rábano Coreano (Mu Saeng Chae)
El Acompañamiento Perfecto para Bibimbap: Receta Fácil de Mu Saeng Chae con Sabor Agradable
¡Esta ensalada de rábano es un componente esencial del bibimbap! Descubra cómo preparar un Mu Saeng Chae sencillo y refrescante que deleitará su paladar y complementará perfectamente sus comidas.
Ingredientes Principales- 1 rábano coreano grande (mu)
- 6 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 cebolleta (picada)
Salazón del Rábano- 3.5 cucharadas de sal
- 3.5 cucharadas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un rábano coreano grande. Lávelo bien y córtelo en juliana fina (tiras delgadas). En un tazón, combine el rábano en juliana con 3.5 cucharadas de sal. Mezcle bien para cubrir y deje reposar durante 20 a 30 minutos para que se salmuera. Este proceso extrae el exceso de agua, haciendo el rábano extra crujiente.
Step 2
Después de salar, exprima suavemente el agua liberada por el rábano.
Step 3
Deseche este líquido salado; debe quedarse solo con las tiritas de rábano salmuera y crujientes para la ensalada.
Step 4
Coloque las tiritas de rábano escurridas en un tazón limpio. Agregue 3 cucharadas de ajo picado.
Step 5
Añada 2 cucharadas de azúcar para aportar un toque dulce.
Step 6
Vierta 4 cucharadas de salsa de anchoas para un sabor profundo y sabroso. (Puede sustituirla por otras salsas de pescado como Kkanari aekjeot si lo prefiere).
Step 7
Agregue 6 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru) para darle al plato su color vibrante y un agradable toque picante.
Step 8
Finalmente, añada la cebolleta picada. Mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente. Tenga cuidado de no aplastar el rábano, sino de mezclarlo suavemente para cubrir cada hebra.
Step 9
¡Su delicioso y refrescante Mu Saeng Chae está listo! Es excelente para comer inmediatamente, pero dejarlo reposar en el refrigerador por un tiempo permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Disfrútelo como acompañamiento para bibimbap, bossam (rollos de cerdo hervido) o cualquier otra comida coreana!
