Ensalada Crujiente de Rábano encurtido con toque picante y dulce
¡Guarnición súper fácil! Cómo hacer Ensalada Crujiente de Rábano Encurtido
Cuando el kimchi se vuelve un lujo, ¡prueba esta ensalada de rábano encurtido increíblemente fácil y económica! Es un éxito con los niños y un acompañamiento fantástico para el arroz o para el almuerzo.
Ingredientes Principales- 350g de rábanos encurtidos (rábano encurtido amarillo)
Sazonado- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los rábanos encurtidos amarillos preparados bajo agua fría corriente. Esto ayuda a reducir un poco la salinidad y añade un toque refrescante.
Step 2
Corta los rábanos encurtidos enjuagados en rodajas finas. Coloca los rábanos cortados en una tela de queso limpia o una bolsa para dashi y exprime la mayor cantidad de agua posible. Si prefieres una textura más crujiente, exprime solo un poco de agua. Para una textura más masticable y firme, córtalos muy finos y exprime la humedad con todas tus fuerzas. Este paso es crucial para la textura de la ensalada.
Step 3
Personalmente, prefiero una textura más masticable, así que corté los rábanos muy finos y exprimí la humedad con ambas manos con fuerza. Esto asegura que el condimento se adhiera bien y no se vuelva aguado al mezclar.
Step 4
A los rábanos encurtidos escurridos, añade todos los ingredientes del sazonado: ajo picado, hojuelas de pimiento rojo, cebolleta picada, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
Step 5
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos o una espátula hasta que el condimento esté uniformemente distribuido. ¡Esta ensalada de rábano encurtido, simple pero deliciosa, está lista! Está sabrosa de inmediato, pero dejarla enfriar en el refrigerador por un tiempo intensificará aún más los sabores.
