Ensalada Crujiente de Rábano encurtido (Danmuji Muchim)
Receta Fácil de Ensalada de Rábano Encurtido Casera para tu Lonchera
Esta es una nostálgica ensalada de rábano encurtido, que recuerda a los acompañamientos de lonchera que mi mamá solía prepararme cuando era joven. La volví a hacer después de mucho tiempo, ¡y la textura crujiente es absolutamente deliciosa!
Ingredientes Principales- 200g de rábano encurtido (Danmuji)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesilcheong)
- 1 cucharada de chile en polvo (Gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca el rábano encurtido en un colador y enjuágalo bajo agua corriente un par de veces. Para reducir la salinidad, sumerge el rábano en un bol con agua tibia y déjalo en remojo durante unos 20 minutos para eliminar el exceso de sal.
Step 2
Pasados los 20 minutos, toma puñados de rábano encurtido y exprime la mayor cantidad de agua posible. Coloca el rábano escurrido en un bol para mezclar.
Step 3
Ahora, es el momento de sazonar. Añade el ajo picado, el extracto de ciruela, el chile en polvo y las semillas de sésamo al bol con el rábano. Mezcla y remueve suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos. Ten cuidado de no aplastar demasiado el rábano.
Step 4
Finalmente, rocía el aceite de sésamo y vuelve a mezclar suavemente para combinar. ¡Tu deliciosa ensalada de rábano encurtido está lista! El aroma a nuez del aceite de sésamo añade una capa extra de sabor. Es genial para disfrutarla inmediatamente, o puedes guardarla en el refrigerador para una textura aún más crujiente.
