Ensalada Crujiente de Rábano Joven con Doenjang
Ensalada Crujiente de Rábano Joven con Doenjang: ¡El Plato Perfecto Donde la Frescura del Rábano Joven se Une a la Profundidad Sabrosa del Doenjang!
Encontré un manojo de rábano joven fresco en el supermercado a un precio muy bueno y no pude resistirme a llevármelo a casa. A veces, ¡se nos antoja un plato sencillo y casero hecho con ingredientes humildes! Hoy fue uno de esos días. Me apetecía un poco de rábano joven ligeramente escaldado, mezclado y aderezado con sabroso doenjang. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Principales- Rábano joven, 1 manojo (un puñado generoso)
Ingredientes para el Aderezo- Doenjang (pasta de soja), 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile rojo), 1/2 cucharada
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo, 1/2 cucharada (para espolvorear)
- Doenjang (pasta de soja), 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile rojo), 1/2 cucharada
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo, 1/2 cucharada (para espolvorear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el rábano joven bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Coloca el rábano joven limpio en agua hirviendo y escáldalo durante unos 2-3 minutos, comenzando por los tallos. Una vez que los tallos comiencen a ablandarse ligeramente, sumerge también las hojas. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que esto volverá el rábano pastoso!
Step 2
Inmediatamente después de escaldar, traslada el rábano joven a agua fría y enjuágalo 2-3 veces para enfriarlo. Escurre suavemente el exceso de agua. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente del rábano.
Step 3
Corta el rábano joven escurrido en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo). Coloca el rábano cortado en un bol grande. Añade el doenjang, el ajo picado, el gochugaru y las semillas de sésamo.
Step 4
Ponte guantes desechables y mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el rábano. Es importante masajear suavemente los ingredientes para que el aderezo cubra cada trozo.
Step 5
¡Listo! Tu crujiente y tierna ensalada de rábano joven con doenjang está preparada. Este plato sencillo pero delicioso seguramente desaparecerá rápidamente con un tazón de arroz. Es genial por sí solo, o puedes añadirlo a un tazón de arroz caliente con un chorrito de aceite de sésamo para una deliciosa versión de bibimbap de rábano joven. ¿No es un acompañamiento maravillosamente versátil?
