Ensalada Crujiente de Repollo con Semillas de Perilla Enteras
¡Un Plato de Repollo Amigable con el Estómago para Amantes de la Comida Picante y Salada: Listo en Solo 7 Minutos!
Para aquellos que disfrutan de los sabores picantes y salados, ¡incorporar repollo en su dieta es crucial para la salud del estómago! Esta Ensalada de Repollo con Semillas de Perilla Enteras es un acompañamiento delicioso y fácil de preparar que puede disfrutar con frecuencia sin sentirse pesado. Experimente la deliciosa textura crujiente del repollo fresco combinado con el satisfactorio estallido de las semillas de perilla enteras, creando un delicioso banchan que es difícil de resistir. ¡Prepare este fantástico acompañamiento en un instante!
Ingredientes- 300g de Repollo (aproximadamente 1/4 de una cabeza mediana)
- 2 Cucharadas de Semillas de Perilla Enteras
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- 1/2 Cucharada de Salsa de Pescado (o Salsa de Soja/Salsa de Anchoa)
- Pizca de Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando 300g de repollo fresco. Usando un cuchillo, corte el repollo en tiras finas. Apunte a un grosor de aproximadamente 2-3 mm; si es demasiado grueso, la textura podría ser menos agradable, y si es demasiado fino, podría volverse blando. Una vez cortado, enjuague el repollo a fondo bajo agua fría corriente 2-3 veces. Este proceso ayuda a eliminar cualquier sabor crudo o ‘verde’ y realza su frescura.
Step 2
Escurra ligeramente el exceso de agua del repollo enjuagado y colóquelo en un recipiente apto para microondas. Cubra el recipiente con film transparente o una tapa, dejándola ligeramente entreabierta, y cocine en el microondas durante unos 2-3 minutos. La clave es ablandar ligeramente el repollo, no cocinarlo en exceso, ya que esto lo volverá blando. Quiere que conserve una tierna agradable mientras permanece húmedo.
Step 3
Una vez fuera del microondas, deje enfriar ligeramente el repollo. Mientras aún esté tibio, agregue 2 cucharadas de semillas de perilla enteras, 1/2 cucharada de salsa de pescado (o una cantidad similar de salsa de soja o salsa de anchoa si no tiene salsa de pescado), y 1 cucharada de fragante aceite de perilla. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el condimento se distribuya de manera uniforme. Pruebe y agregue una pizca muy pequeña de sal si es necesario para ajustar el sabor. ¡Ahora ha creado una deliciosa ensalada con el crujido a nuez de las semillas de perilla y la refrescante frescura del repollo!
