Ensalada Crujiente de Repollo Napa Joven (¡Perfecta con Cerdo Hervido!)
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Presentamos una receta de ensalada fresca de repollo Napa joven, hecha para disfrutarla inmediatamente y que sea el acompañamiento perfecto para el cerdo hervido (suyuk). Te mostraremos cómo crear un aderezo simple pero delicioso que resalta la frescura natural y la textura crujiente del repollo joven. ¡Disfruta de una comida vibrante con esta ensalada recién hecha!
Ingredientes para la Ensalada- 1/2 repollo Napa joven (aprox. 500g)
- 40g cebolletas (cebollines)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1.2 cucharaditas de jengibre picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa suavemente las hojas del repollo Napa joven una por una y lávalas a fondo bajo agua corriente. Es crucial escurrir bien el agua usando un colador. Una vez que las hojas estén secas, añade 2 cucharadas de salsa de pescado y mezcla para cubrir. Deja reposar durante unos 30 minutos para permitir que el repollo se ablande ligeramente.
Step 2
Después de 30 minutos, cuando el repollo se haya ablandado un poco, ¡es hora de mezclar la ensalada de kimchi! Añade 4 cucharadas de gochugaru, las cebolletas (cortadas en trozos de 3-4 cm), 2 cucharadas de ajo picado, 1.2 cucharaditas de jengibre picado y 2 cucharadas de extracto de ciruela al repollo ligeramente salado. *** Asegúrate de cortar las cebolletas en trozos manejables de 3-4 cm. *** Ahora, mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar ni dañar las hojas de repollo, asegurando que el aderezo se distribuya uniformemente. ¡Un toque suave es la clave!
Step 3
La deliciosa ensalada de kimchi, con su aderezo uniformemente distribuido y su satisfactorio crujido, está lista para servir. ¡Es increíblemente sabrosa incluso cuando se come inmediatamente!
Step 4
¡Tu ensalada de kimchi rápida y fácil, el acompañamiento perfecto para el cerdo hervido humeante, está completa! Si tienes repollo Napa joven, es mejor hacerla fresca justo antes de servir en lugar de guardarla. ¡Disfruta de una comida especial con esta ensalada de repollo Napa joven maravillosamente crujiente y fresca!
