Ensalada Crujiente de Repollo y Bok Choy
¡Un Acompañamiento Saludable y Ligero! Receta Fácil de Ensalada de Repollo y Bok Choy #ComidaDietetica #RecetasFaciles #EnsaladaDeVegetales
Esta es una ensalada o guarnición rápida y fácil, perfecta para personas con agendas apretadas. Disfruta de una ensalada refrescante y saludable de repollo y bok choy, suave para el estómago y beneficiosa para tu bienestar. Su textura ligeramente ácida y crujiente seguramente despertará tu apetito.
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de repollo (o al gusto)
- 3-4 tallos de bok choy
- 1 cucharada de vinagre (o una pizca de bicarbonato de sodio)
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el repollo para su textura crujiente y el bok choy fresco. Lávalos bien y sécalos con papel absorbente.
Step 2
Corta el repollo en juliana fina. Remoja el repollo cortado en agua fría mezclada con 1 cucharada de vinagre durante solo 1-2 minutos. (Alternativamente, puedes remojarlo en agua con una pizca de bicarbonato de sodio durante unos 5 minutos). Este paso elimina cualquier olor a repollo crudo y realza su crocancia.
Step 3
Enjuaga ligeramente el repollo después de remojarlo en agua con vinagre (o bicarbonato de sodio), y luego exprime el exceso de humedad. Ahora, prepararemos el repollo y el bok choy para la ensalada.
Step 4
Coloca el repollo cortado en juliana en un recipiente apto para microondas. Déjalo a un lado por un momento.
Step 5
Corta el bok choy a lo largo. Separar las hojas de los tallos antes de cortar puede añadir una textura interesante y facilitar su consumo con palillos.
Step 6
Añade el bok choy cortado a lo largo al recipiente apto para microondas junto con el repollo.
Step 7
Cocina en el microondas el recipiente con el repollo y el bok choy durante aproximadamente 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso.
Step 8
Una vez sacados del microondas, el repollo y el bok choy estarán ligeramente marchitos pero conservarán su crujiente, lo que los hace perfectos para una ensalada refrescante. Manipúlalos con cuidado ya que estarán calientes.
Step 9
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de agua, mezclando bien. Vierte este aderezo uniformemente sobre el repollo y el bok choy cocidos en microondas. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de perilla directamente sobre las verduras para un aroma a nuez. Espolvorea con semillas de sésamo para un acabado bonito. ¡Tu deliciosa ensalada de repollo y bok choy está lista!
Step 10
Esta ensalada terminada de repollo y bok choy es fácil de digerir, suave para el estómago y una excelente opción para cualquiera que esté a dieta. Aquí tienes un consejo dietético: Antes de empezar tu comida principal, prueba a comer una porción generosa de esta ensalada de vegetales primero. La saciedad que provienen de los vegetales te ayudará naturalmente a comer menos arroz, contribuyendo a una dieta más efectiva. ¡Disfruta tu comida y mantente saludable!
