Ensalada Crujiente de Repollo y Pepino Estilo Kimchi (Receta Súper Fácil)
¡Disfruta de la textura increíblemente crujiente de esta sencilla ensalada de repollo y pepino estilo kimchi, es muy fácil de preparar!
Esta receta utiliza medidas de cuchara para una simplicidad máxima. Cualquiera puede seguirla y preparar un plato delicioso.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1/4 de repollo
Ingredientes del Aderezo- 5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 2 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz/miel)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 2 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz/miel)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el aderezo, el corazón de esta deliciosa ensalada estilo kimchi. En un bol, combine 5 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de oligosacárido para darle dulzor y 1 cucharada de ajo finamente picado. Mezcle bien. Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 2
Ahora, es el momento de preparar las verduras. Lave bien el pepino, corte los extremos y córtelo en trozos del tamaño de un bocado, como medias lunas. Evite cortarlo demasiado fino para mantener su crujiente. Para el repollo, retire el corazón y córtelo en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Mantener los trozos relativamente grandes es clave para conservar esa deliciosa textura crujiente.
Step 3
Añada el repollo y el pepino preparados al bol con el aderezo. Asegúrese de cubrir todas las verduras uniformemente con el condimento para obtener el mejor sabor.
Step 4
Ahora, mezcle todo suavemente con las manos, como si estuviera masajeando las verduras. Asegúrese de que el aderezo se distribuya uniformemente. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para un aroma a nuez adicional. Esta ensalada está deliciosa de inmediato, pero si la enfría un poco en el refrigerador, ¡realzará aún más su frescura y crujiente!