Ensalada Crujiente y Aromática de Brotes de Soja
¡Prueba esta Sencilla y Deliciosa Ensalada de Brotes de Soja!
Los brotes de soja son un acompañamiento versátil y muy apreciado que marida maravillosamente con cualquier comida, gracias a su textura crujiente y sabor refrescante. También son ricos en nutrientes y muy fáciles de preparar, lo que los convierte en un invitado frecuente en nuestra mesa. ¡Hoy compartiré mi secreto para hacer una sabrosa ensalada de brotes de soja que cualquiera puede dominar!
Ingredientes Principales- 1 paquete de brotes de soja (aprox. 300g)
- 1/4 zanahoria
- Una pequeña cantidad de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los brotes de soja a fondo bajo agua corriente unas 3 veces. Este paso elimina cualquier suciedad o residuo, asegurando que estén frescos y listos para ser disfrutados.
Step 2
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Una vez hirviendo, añade los brotes de soja enjuagados y escáldalos durante exactamente 3 minutos. Cocinarlos demasiado tiempo los volverá blandos, por lo que es crucial mantener su textura crujiente. Pasados los 3 minutos, escúrrelos inmediatamente y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos.
Step 3
Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible de los brotes de soja escaldados usando tus manos. El exceso de agua puede diluir el sabor. Corta la zanahoria en juliana fina y pica finamente la cebolleta. (La zanahoria es principalmente para dar color y se puede omitir si lo prefieres).
Step 4
En un bol grande, combina los brotes de soja escurridos, la zanahoria en juliana y la cebolleta picada. Añade los ingredientes para el aderezo: sal, pimienta negra, aceite de sésamo fragante y semillas de sésamo tostadas para un toque delicioso.
Step 5
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede romper los brotes de soja. Prueba y ajusta la sal si es necesario. ¡Tu deliciosa ensalada de brotes de soja está lista!
