Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brócoli
Receta Fácil de Ensalada de Brócoli
Presentamos una forma única y deliciosa de preparar una ensalada con brócoli. Probé a seguir una receta especial de una vecina de blog y, sorprendentemente, ¡me impresionó lo sabrosa que resultó! Esta ensalada, con su equilibrio perfecto entre el crujido del brócoli fresco y un aderezo dulce y ácido, es sencilla pero constituye una excelente comida ligera o guarnición. Perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar a diario, ¡esta ensalada de brócoli saludable y sabrosa es una visita obligada! ¡Vamos a prepararla ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 cabeza de brócoli fresco
Ingredientes del Aderezo- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de vinagre (de sidra de manzana, de vino blanco, etc., al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de vinagre (de sidra de manzana, de vino blanco, etc., al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu brócoli fresco. Elegir un brócoli fresco y vibrante es clave para el sabor de la ensalada. Utilizaremos también los tallos.
Step 2
Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Si los tallos son gruesos, puedes pelar la capa exterior o cortarlos en rodajas finas. Lava el brócoli a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Coloca el brócoli lavado en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante unos 5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso; quieres que permanezca crujiente.
Step 3
Una vez cocido al vapor, no enjuagues inmediatamente el brócoli con agua fría. En su lugar, deja que se enfríe un poco en el bol mientras se disipa el vapor. Dejar que se enfríe de forma natural realzará su dulzor natural y mejorará su textura.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol aparte, combina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de azúcar granulada, 1/2 cucharadita de ajo finamente picado, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru) y 1 cucharada de vinagre. Siéntete libre de usar tu tipo de vinagre preferido, como el de sidra de manzana o el de vino blanco, para un sabor personalizado.
Step 5
Bate los ingredientes del aderezo a fondo con un batidor o palillos. Asegúrate de que la sal y el azúcar se disuelvan por completo y que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Una mezcla adecuada es la base de un gran aderezo!
Step 6
Vierte uniformemente el aderezo recién hecho, dulce y ácido, sobre el brócoli enfriado en el bol.
Step 7
Remueve suavemente el brócoli con el aderezo usando una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no romper los ramilletes. Asegúrate de que el aderezo cubra cada trozo de manera uniforme. Cubrir el brócoli con el aderezo lo hace aún más delicioso.
Step 8
Finalmente, cubre la ensalada de brócoli terminada con film transparente o colócala en un recipiente hermético y refrigera. Enfriarla durante al menos 30 minutos permite que los sabores se mezclen, dando como resultado una ensalada de brócoli más fresca y deliciosa. ¡Es muy recomendable servirla fría!
