Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja
¡Un Guarnición Irresistible que No Podrás Dejar de Comer: Brotes de Soja Aderezados!
¡Este plato de brotes de soja crujientes y refrescantes hará que no puedas dejar de coger el tenedor con cada bocado de arroz. ¡Es tan sabroso que es un verdadero ‘ladrón de arroz’!
Ingredientes Principales- 250g de brotes de soja frescos
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (salsa de anchoas)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (salsa de anchoas)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo agua fría. En una olla, añade suficiente agua para cubrir los brotes de soja, junto con 1/2 cucharada de sal. Una vez que el agua hierva, agrega los brotes de soja enjuagados, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. ¡Cocinar de esta manera ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y asegura una textura maravillosamente crujiente!
Step 2
Inmediatamente después de hervir, escurre los brotes de soja y enjuágalos 3-4 veces bajo agua corriente fría. Este paso es crucial para enfriarlos rápidamente, lo que realza su crocancia. Después de enjuagarlos, escúrrelos muy bien en un colador. El exceso de agua puede hacer que el plato sepa aguado.
Step 3
Coloca los brotes de soja escurridos en un bol. Añade 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de pescado. Mezcla suavemente con las manos hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no aplastar los brotes de soja; un toque suave es clave para mantener su textura.
Step 4
Finalmente, añade una pizca de aceite de sésamo, un poco de cebolleta finamente picada y semillas de sésamo. Mezcla de nuevo suavemente para combinar todo. ¡Tus deliciosos brotes de soja aderezados están listos para servir! Se pueden disfrutar inmediatamente o fríos de la nevera.
