Ensalada Crujiente y Deliciosa de Col China de Primavera (Bomdong Geotjeori)
Cómo Hacer una Ensalada Refrescante y Sabrosa de Col de Primavera – ¡Perfecta para Abrir el Apetito!
¡La primavera ha llegado y es el momento perfecto para preparar esta vibrante Bomdong Geotjeori! Esta ensalada rápida y fácil utiliza col china fresca de temporada, aderezada con un aliño sabroso. Es el acompañamiento ideal para estimular tu apetito, especialmente cuando se sirve recién mezclada. Combina maravillosamente con carnes a la parrilla u otros platos salados, creando una comida deliciosa.
Ingredientes Principales- 1/2 cabeza de Col China de Primavera (Bomdong)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Aderezo para Bomdong Geotjeori- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- 1 Cucharada de Guk-ganjang (Salsa de Soja para Sopa)
- 1 Cucharada de Yangjo Ganjang (Salsa de Soja Fermentada)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Cebolleta Picada
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (Anchoa)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- 1 Cucharada de Guk-ganjang (Salsa de Soja para Sopa)
- 1 Cucharada de Yangjo Ganjang (Salsa de Soja Fermentada)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Cebolleta Picada
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (Anchoa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava cuidadosamente el Bomdong bajo agua corriente. Dale la vuelta y recorta ligeramente la base para separar fácilmente las hojas. Después de separar cada hoja, enjuágalas de nuevo a fondo y escurre el exceso de agua. Corta la col en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo, primero a lo largo y luego transversalmente en tercios. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que esto puede reducir el crujido satisfactorio.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo para el Bomdong Geotjeori. Mezcla bien hasta que el gochugaru se disuelva y el aderezo esté suave. Los ingredientes incluyen gochugaru, azúcar, extracto de ciruela, salsa de soja para sopa, salsa de soja fermentada, ajo picado, cebolleta picada y salsa de pescado. Premezclar el aderezo asegura que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Añade el Bomdong preparado al bol con el aderezo. Mezcla suavemente la col con las manos, asegurándote de que cada hoja esté uniformemente cubierta con el aderezo. Es importante no mezclar en exceso ni remover durante mucho tiempo, ya que esto puede ablandar la col. Un mezclado rápido es clave para preservar su textura crujiente.
Step 4
¡Tu delicioso Bomdong Geotjeori está listo! Para obtener el mejor sabor y textura, mézclalo justo antes de servir. Es increíblemente satisfactorio servido junto con arroz caliente recién cocido. Esta refrescante ensalada es un acompañamiento perfecto para platos ricos como panceta de cerdo a la parrilla o jamón, ayudando a equilibrar la riqueza y a despertar tu paladar. También es delicioso mezclado con arroz y otras verduras sazonadas como los brotes de soja. ¡Disfruta! 😀
