Ensalada Crujiente y Dulce de Dátiles Manzana
Receta Refrescante y Dulce de Ensalada con Dátiles Manzana de Temporada
¿Sabías que los dátiles frescos son beneficiosos para los bronquios y los pulmones, además de ser buenos para la función renal y la circulación sanguínea? Hoy te presentamos una ensalada utilizando ‘dátiles manzana’, una fruta especial con la textura crujiente de la manzana y la dulzura profunda de los dátiles, que presume de un contenido de azúcar de 22-35 Brix o superior. Ricos en nutrientes e incluso utilizados en la medicina tradicional, los dátiles son deliciosos frescos. Esta ensalada, que los combina con verduras frescas, es una exquisitez maravillosa por sí sola. Cuando pierdas el apetito o desees una comida saludable y sabrosa, ¡empieza a preparar esta ensalada de dátiles manzana de inmediato!
Ingredientes para la Ensalada- 1 hoja grande de repollo
- 1/4 cebolla morada
- 1/4 pepino
- 2-3 dátiles manzana
- Un poco de zanahoria
- 2 barritas de surimi (imitación de cangrejo)
- 1 huevo duro
- Opcional: lechugas variadas favoritas (ej. lechuga iceberg, romana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta el repollo en juliana fina y la cebolla morada en juliana delgada. Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si tienes un cortador pequeño con forma de flor, úsalo para cortar la zanahoria en formas decorativas, o simplemente córtala en juliana. Siéntete libre de añadir otras verduras de hoja verde que te gusten, como lechuga, romana o pimientos morrones, si los tienes a mano.
Step 2
Los dátiles manzana, la estrella de la ensalada de hoy, deben lavarse a fondo bajo el agua corriente. Quita las semillas y córtalos en juliana fina con la piel puesta. La textura crujiente y la dulzura de los dátiles manzana añadirán un toque especial a tu ensalada.
Step 3
Coloca el repollo, la cebolla morada, el pepino y la zanahoria cortados en juliana en un bol con agua fría durante unos 10 minutos para potenciar su textura crujiente. Luego, escúrrelos completamente en un colador. ¡Escurrir bien los ingredientes es un paso crucial para hacer una gran ensalada! Si no se elimina el agua adecuadamente, el aderezo se volverá aguado y diluirá los sabores.
Step 4
Corta las barritas de surimi en trozos triangulares. Corta el huevo duro en rodajas de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor después de que se haya enfriado por completo. (Consejo: Cortar un huevo duro caliente puede hacer que se desmorone. Para obtener rodajas limpias, asegúrate de que el huevo esté completamente frío antes de cortarlo.)
Step 5
Ahora, preparemos el aderezo para la ensalada. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de mostaza integral. Bate hasta que esté suave. Puedes ajustar la cantidad de mostaza integral según tu preferencia. El aderezo dulce y ácido complementa perfectamente la ensalada.
Step 6
Coloca las verduras bien escurridas en el centro del plato de servir, formando un montículo agradable. Dispón el huevo duro en rodajas alrededor de los bordes, colocándolos de pie para una presentación atractiva.
Step 7
Rellena los espacios entre los huevos duros con los trozos triangulares de surimi, añadiendo volumen e interés visual.
Step 8
Finalmente, coloca artísticamente los dátiles manzana cortados en juliana fina sobre la ensalada. No hay reglas estrictas para el emplatado, así que siéntete libre de organizar todo de una manera que te atraiga, ¡creando tu propia ensalada de dátiles manzana única y hermosa!
