Ensalada Crujiente y Fresca de Lechuga (Sangchu Geotjeori)
Receta Fácil de Ensalada de Lechuga, Aderezo Delicioso para Ensalada de Lechuga, Platos Frescos de Lechuga
¡Aquí tienes el acompañamiento perfecto para cuando pierdes el apetito: Sangchu Geotjeori! Esta vibrante ensalada captura a la perfección la frescura crujiente de la lechuga y se puede preparar en solo 5 minutos sin necesidad de cocinar, lo que la convierte en un plato rápido ideal. Disfruta de la lechuga, que normalmente se come como parte de un wrap, aliñada con un aderezo dulce, ácido y picante, ¡similar al kimchi! Combina maravillosamente con arroz caliente o carnes a la parrilla. Experimenta el verdadero encanto de las verduras frescas con esta deliciosa Sangchu Geotjeori. ¡Prepárala ahora!
Ingredientes para la Ensalada de Lechuga (Medidas: Cucharadas)- 20 hojas de lechuga fresca
- 1/4 de cebolla
- Una pequeña cantidad de zanahoria
Aderezo para Ensalada con Proporción Dorada- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la lechuga fresca. Sumerge la lechuga en agua corriente y agita suavemente con las manos para lavarla a fondo. Las hojas de lechuga tienen muchos pliegues donde la tierra o los residuos pueden permanecer, por lo que es crucial lavarlas meticulosamente. Después de lavarla, seca suavemente la lechuga con palmaditas.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina. De manera similar, corta la zanahoria en juliana. La zanahoria añade un bonito color y un toque de dulzor.
Step 3
Coloca la lechuga lavada en un bol para mezclar. En lugar de cortarla con un cuchillo, desgarra la lechuga con la mano en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Esto ayuda a preservar la textura fresca de la lechuga. Añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana al bol.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo que definirá el sabor de tu ensalada de lechuga! En un bol aparte, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de aceite de sésamo. Para añadir más umami, agrega 0.5 cucharada de salsa de anchoas. Para equilibrar el dulzor, añade 0.5 cucharada de azúcar y, para un picante agradable, añade 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo. No olvides incluir 0.5 cucharada de ajo picado aromático. Finalmente, prepara una pizca de semillas de sésamo tostadas para decorar.
Step 5
Combina todos los ingredientes del aderezo preparados y mezcla bien. Añadir salsa de anchoas puede realzar la profundidad del sabor. Aunque una proporción de 1:1 de hojuelas de pimiento rojo y salsa de soja es común, siéntete libre de ajustarla a tu gusto.
Step 6
Si cortas la lechuga con antelación, puede volverse blanda y perder su textura crujiente. Por lo tanto, ¡es mejor mezclar la ensalada con el aderezo justo antes de servir para obtener el sabor más fresco! Rocía uniformemente el aderezo preparado sobre la lechuga desgarrada, la cebolla y la zanahoria. Mezcla suavemente con las yemas de los dedos, teniendo cuidado de no aplastar la lechuga. Evita mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir la frescura de la lechuga. La clave es mezclarla suavemente. ¡Sirve la Sangchu Geotjeori terminada inmediatamente y disfruta!
