Ensalada Crujiente y Refrescante de Melón Coreano (Chamoe Muchim)
Cómo hacer Chamoe Muchim: una ensalada de frutas kimchi refrescante, perfecta para comidas caseras y tuppers
¡Vamos a preparar un delicioso plato de acompañamiento con los melones coreanos que te sobren! Esta refrescante ensalada es una forma perfecta de aprovechar el chamoe que está ligeramente pasado de maduro o que tienes de más.
Ingredientes Principales- 2 melones coreanos (Chamoe)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos Chamoe Muchim, una ensalada crujiente y refrescante que es un poco diferente de las típicas ensaladas de pepino o kimchi. Es el plato perfecto para disfrutar cuando el apetito disminuye durante el verano.
Step 2
Primero, lava bien los dos melones coreanos y pélalos por completo. Luego, córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, raspa y desecha las semillas del centro. Es importante quitar las semillas, ya que pueden ser acuosas y afectar la textura.
Step 3
Una vez retiradas las semillas, corta el chamoe en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlo en juliana a lo largo para una textura diferente, o cortarlo en forma de media luna, como estoy haciendo yo. Cortarlos con un grosor de aproximadamente 0.5 cm ayudará a mantener su frescura.
Step 4
Añade aproximadamente 1/2 cucharada de sal gruesa al chamoe cortado y mezcla suavemente. Deja reposar durante 10 a 15 minutos para que se sala ligeramente. El salado extrae el exceso de humedad, haciendo el chamoe aún más crujiente y ayudando a que absorba mejor el aderezo. Remuévelo a mitad de tiempo para asegurar un salado uniforme.
Step 5
Después de salar, enjuaga el chamoe ligeramente bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Escurre la mayor cantidad de agua posible con las manos y colócalo en un bol. Es crucial eliminar el exceso de agua para evitar que la ensalada se vuelva blanda y aguada. Ahora, añade los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharadita de azúcar, 1 puñado de cebolletas picadas y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todos los ingredientes. Ten cuidado de no machacar el chamoe; mézclalo ligeramente para obtener la mejor textura.
Step 6
¡Listo! Aquí tienes el Chamoe Muchim, cubierto elegantemente con el aderezo y con un aspecto apetitoso. ¡El color vibrante y la apariencia tentadora seguramente te harán la boca agua!
Step 7
¡Y aquí lo tienes: un Chamoe Muchim perfectamente crujiente y refrescante! Sírvelo sobre arroz caliente recién cocido, o enfríalo en el refrigerador para disfrutarlo como guarnición, tentempié o incluso en tu almuerzo para llevar. ¡Este plato revitalizará tu apetito durante el verano!
