Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino (Oi Muchim)
Prepara una Ensalada de Pepino Refrescante, Perfecta para el Filete
¡Está crujiente, fresca y es un alivio para el paladar cuando se come con carne!
Ingredientes Principales- 3 pepinos
- 1 cebolleta (principalmente la parte blanca)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de azúcar blanca (o WonDang)
- 5 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de azúcar blanca (o WonDang)
- 5 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas (o salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos bajo el chorro de agua, quita los extremos y córtalos en rodajas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si los cortas demasiado gruesos, el aderezo no penetrará bien, y si los cortas demasiado finos, se ablandarán fácilmente. Intenta conseguir un grosor uniforme y moderado.
Step 2
Coloca los pepinos cortados en un bol grande. Añade todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de azúcar blanca, 5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de gochujang y 3 cucharadas de salsa de anchoas. Mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente los pepinos. Ten cuidado de no amasar con demasiada fuerza, ya que esto puede liberar exceso de agua de los pepinos.
Step 3
Prepara la cebolleta cortándola finamente en juliana, centrándote en las partes blancas. Añade la cebolleta en juliana a la mezcla de pepino y remueve todo junto. El ligero picante y el aroma de la cebolleta realzarán el sabor general de la ensalada de pepino.
Step 4
¡Tu refrescante ensalada de pepino está lista! Ofrece una deliciosa textura crujiente y un sabor fresco que limpia el paladar. Si prefieres un sabor más dulce, no dudes en añadir 0.5 a 1 cucharada adicional de azúcar blanca para ajustarla a tu gusto.
Step 5
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada. El aroma a nuez de las semillas de sésamo añadirá otra capa de delicioso sabor. Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla por un corto tiempo para una experiencia aún más refrescante. Combina maravillosamente con carnes a la parrilla y platos contundentes.
