Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino (Oi Muchim)
¡Receta Fácil y Sencilla de Ensalada Crujiente de Pepino con un Delicioso Secreto de Sazón!
Cuando el clima se enfría y se pierde el apetito, ¡una ensalada de pepino fresca y crujiente es el acompañamiento perfecto! Aquí presentamos una receta de ensalada de pepino que cualquiera puede preparar fácilmente con un aderezo simple, sin pasos complicados. Su sabor es verdaderamente adictivo con el arroz.
Ingredientes para la Ensalada de Pepino- 4 pepinos
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para desalar los pepinos)
- 1 cucharada de salsa de pescado (como Kkanari Aekjeot)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Un poco de cebolleta o cebollino (cortado a unos 4 cm de largo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pepinos frescos y prepárelos.
Step 2
Corte cada pepino por la mitad a lo largo y luego en tres partes. Rebane en trozos ligeramente más largos que de bocado. Puede ajustar la forma y el tamaño del corte según su preferencia. Cortarlos así ayuda a que el aderezo se distribuya de manera uniforme para un resultado más sabroso.
Step 3
Limpia las cebolletas y córtalas en trozos de 4 cm de largo. Si no tienes cebolletas, puedes usar cebollino, también cortado a unos 4 cm de largo. Usar cebollino añadirá un aroma fragante.
Step 4
Ahora, preparemos el aderezo para la ensalada de pepino de una vez. En un bol ancho, combine los pepinos y las cebolletas (o cebollino) cortados. Agregue 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de sal gruesa. Añadir la sal primero ayuda a que los pepinos se ablanden pero mantengan su textura crujiente al extraer la humedad.
Step 5
Agregue 2 cucharadas de gochugaru para darle un color picante. Puede ajustar la cantidad de gochugaru a su gusto.
Step 6
Si solo mezcla en este punto, ¡el aderezo podría ser insuficiente y soso! Preste atención al siguiente paso. (Este paso sirve como indicación para añadir los siguientes ingredientes.)
Step 7
Añada 1 cucharada de salsa de pescado para darle un sabor salado profundo. Puede usar salsa de anchoas o salsa de soja, pero el Kkanari Aekjeot combina particularmente bien con el sabor único de los pepinos.
Step 8
Agregue generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostado para un sabor a nuez. Las semillas de sésamo tostado añaden un delicioso aroma cada vez que mastica.
Step 9
Añada 1/3 cucharada de azúcar para un toque de dulzura. Aunque a menudo uso extracto de ciruela para endulzar, el azúcar proporciona una dulzura limpia. Ahora que todos los aderezos están listos, mezcle todo deliciosamente.
Step 10
Mezcle suavemente con las manos hasta que el aderezo se distribuya uniformemente. Espolvorear semillas de sésamo por encima al final hace que se vea aún más apetitoso. ¡El sabor salado, dulce y ácido es exquisito. Puede comerlo de inmediato o enfriarlo brevemente en el refrigerador de kimchi para mantener su crujido. (Nota: La ensalada de pepino es un plato que se come fresco, sin cocinar.)
Step 11
Transfiera la ensalada de pepino terminada a un plato bonito. La textura crujiente y el sabor refrescante se extenderán por toda su boca, estimulando significativamente su apetito, especialmente durante el clima cálido. ¡Disfrute de su comida con esta deliciosa ensalada de pepino!
