Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino y Cebolla
¡Delicia de Verano! Receta Fácil de Ensalada de Pepino y Cebolla (Revelamos el Aderezo Secreto)
¡Combate el calor del verano con esta ensalada increíblemente refrescante de pepino y cebolla! Sus deliciosos sabores dulces, ácidos y picantes la convierten en un acompañamiento perfecto. Salar ligeramente los pepinos realza su textura crujiente, haciendo de esta una delicia veraniega por excelencia. Te guiaremos paso a paso a través de la creación del aderezo perfecto que armoniza maravillosamente tanto con los pepinos como con las cebollas sutilmente dulces, resultando en un plato verdaderamente delicioso. ¡Perfecta para una comida rápida y sin cocción!
Ingredientes Principales- 2 Pepinos
- 1/2 Cebolla
- Una pizca de sal gruesa (para lavar los pepinos)
- 2/3 Cucharada de sal (para salar los pepinos)
Aderezo- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los pepinos. Toma una pizca de sal gruesa y mézclala con un poco de agua. Frota suavemente las superficies del pepino con esta mezcla. Este proceso elimina eficazmente cualquier impureza y asegura que los pepinos estén frescos.
Step 2
Recorta los extremos de los pepinos. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Intenta que las rodajas sean finas, ya que esto permite que el aderezo penetre mejor y mejora la textura. También puedes cortarlos en forma de media luna para una presentación diferente.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Cortarla finamente asegura que se integre maravillosamente con los pepinos al mezclarlos, contribuyendo a un perfil de sabor armonioso.
Step 4
Coloca los pepinos cortados en un bol y añade 2/3 de cucharada de sal. Mezcla suavemente para cubrir los pepinos de manera uniforme. Déjalos reposar durante unos 20 minutos para que se salen. Este paso extrae el exceso de humedad, crucial para lograr una textura crujiente.
Step 5
Después de salarlos, enjuaga los pepinos bajo agua fría corriente 1-2 veces para eliminar el exceso de sal. Luego, escúrrelos a fondo en un colador, presionando suavemente para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Eliminar el exceso de agua es clave para evitar un sabor diluido en la ensalada terminada.
Step 6
Transfiere tanto los pepinos escurridos como las cebollas cortadas finamente a un bol grande para mezclar, listos para el aderezo.
Step 7
Ahora, preparemos el vibrante aderezo. En un bol pequeño aparte, combina 3 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y 0.5 cucharada de ajo picado. Remueve estos ingredientes hasta que estén bien combinados. Vierte este sabroso aderezo sobre los pepinos y las cebollas en el bol grande.
Step 8
Finalmente, añade una generosa cantidad de semillas de sésamo para un aroma a nuez y un sabor rico. Las semillas de sésamo añadirán otra capa de deliciosidad a tu ensalada.
Step 9
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo. ¡Tu ensalada crujiente, refrescante y perfectamente equilibrada de pepino y cebolla está lista! Este plato es un héroe del verano porque no requiere cocción y se disfruta mejor fresco. Sirve como un excelente plato de acompañamiento o como un vibrante acompañamiento para carnes a la parrilla y otros platos principales. ¡Disfruta de esta deliciosa explosión de sabores picantes, ácidos y dulces!
