Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino y Palitos de Cangrejo
[Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo] Deliciosamente Refrescante / Ensalada Fría de Pepino / Ensalada
Esta Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo es perfecta como plato de acompañamiento o para disfrutarla sola como una ensalada refrescante. Es ideal para esos días calurosos de verano en los que no quieres usar la estufa y anhelas algo ligero y ácido. La textura crujiente del pepino se siente como si despejara tu mente. ¡Es un sabor que eleva tu ánimo después de comer! Es una versión ligeramente más cremosa de un aderezo típico para ensaladas frías.
Ingredientes Principales- 1 Pepino
- 4 Palitos de cangrejo (tipo Kani)
- 1/4 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino, pélalo y córtalo en rodajas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor.
Step 2
A continuación, corta el pepino en juliana en tiras de unos 0.5 cm de ancho. Cortarlos no demasiado finos ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina, de un grosor similar al del pepino.
Step 4
En un bol, combina el pepino y la cebolla cortados en juliana. Añade 1/4 cucharada de sal y mezcla suavemente. Déjalo reposar durante 10 minutos para extraer el exceso de humedad y realzar la textura crujiente.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de salsa de mostaza, 1/3 cucharada de ajo picado, 0.8 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de semillas de sésamo. Bate hasta que esté todo bien mezclado. (Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto).
Step 6
Después de salar durante 10 minutos, exprime el exceso de agua de la mezcla de pepino y cebolla con las manos. Escurrir bien las verduras es clave para evitar una ensalada aguada y asegurar que los sabores se mezclen bien.
Step 7
En otro bol, combina el pepino y la cebolla escurridos con los palitos de cangrejo desmenuzados. Vierte el aderezo preparado sobre los ingredientes y mezcla suavemente todo hasta que esté bien cubierto.
Step 8
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para un acabado visualmente atractivo y delicioso.
Step 9
¡Listo! Tu refrescante y deliciosa Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo está lista. Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla para un sabor aún más frío y agradable.
