Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino y Tomate
Ensalada Japonesa de Pepino y Tomate: Sabrosa y Ácida, Fácil de Preparar
He recreado una guarnición casera japonesa sencilla y deliciosa, ‘Ensalada de Pepino y Tomate’, que probé durante un viaje a Japón el año pasado. No requiere cocción, lo que la hace perfecta para disfrutar durante todo el verano. ¡Es fácil de hacer y increíblemente sabrosa! Esta receta es una forma encantadora de saborear los frescos sabores de las verduras. Aprenda a preparar esta ensalada refrescante y saludable que es perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1 tomate maduro
- Una pizca de sal marina (para salar el pepino)
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (¡molidas al momento añaden más sabor!)
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz integral
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (¡molidas al momento añaden más sabor!)
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz integral
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el pepino y el tomate bajo el grifo. (Si el tomate es pequeño, puede usar dos). Raspe suavemente las partes abultadas de la superficie del pepino con el reverso de un cuchillo para obtener una textura más suave.
Step 2
Corte el pepino lavado por la mitad a lo largo. Luego, retire con cuidado la parte central con las semillas con un cuchillo. Eliminar las semillas ayuda a evitar el exceso de humedad y a mantener el pepino crujiente.
Step 3
Corte el pepino sin semillas en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se ablanden, así que intente mantener un grosor uniforme y ligeramente espeso.
Step 4
Espolvoree una pizca de sal marina sobre las rodajas de pepino y mezcle bien. Déjelos reposar unos 10 minutos para que se salgan. Este proceso extrae el exceso de agua, haciendo los pepinos más crujientes y permitiendo que absorban sabor.
Step 5
Después de salarlos, los pepinos habrán soltado humedad. Presiónelos suavemente con una toalla de cocina limpia o una gasa para absorber el exceso de agua. Tenga cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto podría romper las rodajas de pepino.
Step 6
Transfiera las rodajas de pepino secas a un bol para mezclar.
Step 7
Haga un corte en forma de ‘X’ en la parte superior del tomate y luego córtelo por la mitad. Este corte facilita la eliminación de las semillas.
Step 8
Con una cuchara o un cuchillo pequeño, retire con cuidado las semillas de los trozos de tomate. Eliminar las semillas, que contienen mucha humedad, es clave para una buena textura y sabor de la ensalada.
Step 9
Ahora, preparemos el aderezo sabroso. En un bol pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo.
Step 10
Para obtener el mejor sabor, muela las semillas de sésamo justo antes de usarlas. Esto conserva su rico aroma. Las semillas de sésamo pre-molidas pueden perder su fragancia.
Step 11
Bata el azúcar, las semillas de sésamo molidas, el vinagre de arroz integral, la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario para adaptarlos a su preferencia.
Step 12
Añada los trozos de tomate preparados al bol con las rodajas de pepino. La combinación de colores se verá muy atractiva.
Step 13
Viértase el aderezo preparado sobre la mezcla de pepino y tomate.
Step 14
Mezcle todo suavemente con las manos o una espátula, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Evite mezclar enérgicamente para evitar que las verduras se ablanden.
Step 15
Una vez que todo esté bien combinado y cubierto con el aderezo, transfiera la refrescante y deliciosa Ensalada de Pepino y Tomate a un plato de servir. Se puede disfrutar inmediatamente o enfriar en el refrigerador para una delicia aún más refrescante.
