Ensalada Crujiente y Refrescante de Portulaca de Mar (SePalNamul Geotjeori)
Deliciosa Ensalada de Portulaca de Mar
La portulaca de mar, llamada así por su forma que recuerda a las patas de un ave, ofrece una textura crujiente única y un aroma marino fresco y distintivo que evoca la brisa costera. Sus sutiles notas salinas se intensifican con cada bocado, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto para las comidas o un aperitivo delicioso. ¡Disfruta de su abundante sabor con esta receta sencilla y rápida!
Ingredientes Principales- 200g de Portulaca de Mar
Aderezo- 1.5 cucharadas de Salsa de Anchoa (Myeolchi Aekjeot)
- 1.5 cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 3 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Aek)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Negro
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 cucharadas de Salsa de Anchoa (Myeolchi Aekjeot)
- 1.5 cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 3 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Aek)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Negro
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente la portulaca de mar bajo agua fría corriente, asegurándote de eliminar toda la tierra y los residuos. Este paso es crucial para un sabor limpio. Después, escurre bien la portulaca en un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo, así que asegúrate de que esté bien escurrida.
Step 2
¡Preparemos el sabroso aderezo! En un bol, combina la salsa de anchoa, los copos de chile rojo, el extracto de ciruela, el vinagre, la cebolleta picada, el ajo picado y las semillas de sésamo negro. Bátelos hasta que estén bien mezclados. Reserva el aceite de sésamo para el paso final, para preservar su cualidad aromática.
Step 3
Coloca la portulaca de mar escurrida en un bol más grande. Vierte el aderezo preparado sobre la portulaca. Mezcla suavemente las verduras con las manos para asegurar que el aderezo cubra cada hebra de manera uniforme. Evita mezclar en exceso o apretar, ya que esto puede dañar las delicadas hojas. Finalmente, rocía con el aceite de sésamo y mezcla ligeramente una vez más. ¡Tu deliciosa ensalada de portulaca de mar está lista!
Step 4
Transfiere la ensalada de portulaca de mar recién mezclada a una fuente para servir. ¡Disfruta de sus vibrantes sabores y texturas de inmediato!
