Ensalada Crujiente y Refrescante de Rábano Dongchimi
¡Receta Casera de Guarnición! Ensalada de Rábano Picante y Dulce con Rábanos Dongchimi, Perfecta para Fiambreras y Cocina Casera de Temporada
Vamos a preparar una deliciosa ensalada de rábano utilizando los refrescantes rábanos dongchimi. Este plato es refrescante y muy apetitoso.
Ingredientes Principales
- 1 rábano dongchimi
- 1 puñado de hojas de rábano dongchimi (opcional)
- 2-3 cebolletas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una ‘Ensalada de Rábano Dongchimi’, que es maravillosamente crujiente y refrescante. Es sencilla pero tiene un sabor especial que te hará querer repetir.
Step 2
Primero, lava y prepara el rábano dongchimi. Corta el rábano en juliana fina en trozos del tamaño de un bocado. Si tienes hojas de rábano o cebolletas que se conservaron con el dongchimi, córtalas también finamente para incluirlas. A continuación, exprime suavemente la mayor cantidad de humedad posible de los rábanos en juliana, las hojas de rábano y las cebolletas. Este paso es crucial para mantener la textura crujiente de la ensalada.
Step 3
Coloca los ingredientes exprimidos en un bol. Añade el gochugaru (chile coreano en polvo) y mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme. No te preocupes si el color parece claro al principio; se intensificará a medida que mezclas.
Step 4
Ahora, añade el oligodang (o azúcar) para un toque de dulzura y las semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Vuelve a mezclar ligeramente para combinar. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede liberar demasiada agua. ¡Y listo, tienes una deliciosa ensalada de rábano dongchimi completa!
