Ensalada Crujiente y Refrescante de Repollo Estilo Coleslaw
Receta Fácil de Ensalada de Repollo Coleslaw Casera
¡Disfrute de una ensalada Coleslaw con sabor profesional en casa! Este delicioso plato combina el crujido fresco de la col, la dulzura de la manzana y el sutil aroma de la cebolla. Su vibrante sabor agridulce es perfecto para abrir el apetito, convirtiéndola en una guarnición ideal, una opción ligera para el brunch o un sencillo tentempié. Para una comida más sustanciosa, sírvela generosamente sobre rebanadas de baguette tostada para crear un delicioso sándwich abierto. ¡Pruébala hoy mismo!
Ingredientes para la Ensalada- 1/4 de col (o use col lombarda para un color más vibrante)
- 1/4 de cebolla pequeña
- 1/5 de zanahoria
- 1/2 manzana
- 2 rebanadas de baguette (para acompañar)
- 1 cucharada de vinagre (para remojar la col)
Ingredientes para el Aderezo Coleslaw- 4 cucharadas de mayonesa (ajuste a su gusto)
- 1/2 cucharada de mostaza en grano
- 2 cucharadas de miel (ajuste el dulzor a su gusto)
- 3 cucharadas de vinagre (ajuste la acidez a su gusto)
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de mayonesa (ajuste a su gusto)
- 1/2 cucharada de mostaza en grano
- 2 cucharadas de miel (ajuste el dulzor a su gusto)
- 3 cucharadas de vinagre (ajuste la acidez a su gusto)
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien cada hoja de la col fresca. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte la col en juliana fina. Coloque la col cortada en un bol y sumérjala en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a mejorar su textura crujiente.
Step 2
Pasados 10 minutos, escurra la col del agua con vinagre y enjuáguela a fondo bajo el grifo. Deje que la col se escurra bien en un colador. Para obtener mejores resultados, séquela con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad, asegurándose de que su ensalada no quede aguada.
Step 3
Pique finamente la col cortada en juliana. Busque trozos pequeños y manejables en lugar de una pasta, ya que esto mejorará la textura al comerla.
Step 4
Pele y corte la cebolla en juliana fina. Si prefiere un sabor a cebolla más suave, sumerja la cebolla en rodajas en agua fría durante unos 10 minutos para reducir su picor.
Step 5
Después de remojarla, escurra la cebolla y enjuáguela ligeramente bajo agua fría. Seque suavemente la cebolla con papel de cocina para eliminar cualquier humedad restante. Esto asegura que el aderezo se adhiera bien.
Step 6
Pique finamente la cebolla en rodajas hasta obtener un tamaño similar a la col picada. Esta uniformidad en el tamaño asegura que todos los ingredientes se mezclen maravillosamente en la coleslaw.
Step 7
Lave bien la zanahoria y córtela en juliana. Pique la zanahoria en juliana en trozos de tamaño similar a la col y la cebolla picadas. Las zanahorias añaden un color encantador y un extra de nutrientes.
Step 8
Retire el corazón de la manzana y córtela en juliana con la piel. Pique la manzana en juliana en trozos de tamaño similar a las otras verduras. Para un toque tropical, puede sustituir la manzana por piña. La dulzura y acidez natural de la manzana enriquecerán el perfil de sabor de la coleslaw.
Step 9
En un bol grande, combine la col picada, la zanahoria, la cebolla y la manzana. Añada la mayonesa, la mostaza en grano, la sal, la pimienta, la miel y el vinagre para el aderezo. Mezcle suavemente todo con una espátula o cuchara hasta que esté justo combinado. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la col pierda su agradable textura crujiente.
Step 10
Siéntase libre de ajustar la cantidad de mayonesa a su gusto personal. Si prefiere una ensalada más cremosa, añada un poco más de mayonesa. Para un toque más ácido, puede añadir un poco más de vinagre o un chorrito de jugo de limón.
Step 11
Transfiera la coleslaw preparada a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 2 horas. La refrigeración permite que los sabores se mezclen, creando un sabor más complejo y delicioso. Aunque es buena para comer inmediatamente, refrigerarla realmente realza su textura crujiente y sabor general.
Step 12
¡Su ensalada coleslaw fresca, crujiente, dulce y ácida está lista! Para un capricho adicional, tueste unas rebanadas de baguette y sirva la coleslaw encima.
