Ensalada de Algas Marinas (Palae Muchim): El Sabor Refrescante del Invierno Marino
¡Aprenda a Preparar Palae Muchim Delicioso! Receta Fácil y Sabrosa
Disfrute del fresco aroma del mar con esta revitalizante Palae Muchim (ensalada de algas marinas). Con la llegada del invierno, crece el antojo de sabores oceánicos, y este plato captura perfectamente esa esencia. La combinación de algas marinas saladas y rábano crujiente, sazonadas a la perfección, la convierten en un acompañamiento ideal o incluso en un delicioso aperitivo. ¡Vamos a preparar juntos esta ensalada sencilla pero increíblemente sabrosa!
Ingredientes Principales para Palae Muchim- 250g de Algas Marinas Preparadas (Palae)
- 500g de Rábano (aproximadamente 1/4 de rábano mediano)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
Aderezo- 1 cucharada de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 500g de rábano. Utilice una mandolina o un cuchillo para cortar el rábano en rodajas finas y luego corte estas rodajas en tiras juliana de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Busque un grosor que permita que el aderezo penetre bien sin que se vuelva demasiado blando o demasiado duro.
Step 2
En un bol, combine el rábano en juliana con los ingredientes para ‘Marinado del Rábano’: 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. Mezcle suavemente y masajee los ingredientes en el rábano. Deje reposar durante unos 30 minutos. Este proceso hará que el rábano esté crujiente y lo infundirá con un sabor agridulce, realzando el sabor general del Palae Muchim.
Step 3
Ahora, limpiemos las algas marinas (palae). Coloque los 250g de algas marinas preparadas en un colador. Enjuáguelas bajo agua corriente, sacudiéndolas suavemente y separando las hebras para eliminar cualquier arena, suciedad u otras impurezas. Sea minucioso en este paso.
Step 4
Para realzar aún más la frescura y eliminar cualquier leve amargor u olor marino, enjuague las algas marinas a fondo en agua limpia unas 5 veces. Mientras enjuaga, afloje suavemente las hebras de algas para asegurarse de que todas se limpien correctamente y no se agrupen.
Step 5
Después de enjuagar, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible de las algas marinas con la mano. Coloque las algas marinas escurridas en un bol para mezclar. Es crucial eliminar el exceso de agua para evitar que el plato final quede demasiado aguado o diluido.
Step 6
Tome el rábano marinado que ha reposado durante 30 minutos y exprima el exceso de líquido. Agregue el rábano escurrido al bol con las algas marinas preparadas. Puede reservar el líquido escurrido del rábano para añadirlo más tarde si prefiere una ensalada más jugosa.
Step 7
Ahora, es el momento de mezclar los condimentos. Al bol que contiene las algas y el rábano, agregue 1 cucharada de salsa de soja de los ingredientes del ‘Aderezo’.
Step 8
A continuación, añada 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 3 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de azúcar. Esto forma la base de nuestro sabroso aderezo. La precisión en las medidas es clave para lograr el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y picante.
Step 9
Añada 1 cucharadita de ajo picado para un sabor extra sabroso. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por todas las algas y el rábano. Sea gentil para evitar romper demasiado las delicadas algas.
Step 10
Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para darle un aroma y sabor a nuez. Mezcle una última vez suavemente. Su delicioso Palae Muchim está listo para servir. Es excelente inmediatamente, o puede enfriarlo en el refrigerador por un corto tiempo para que los sabores se mezclen aún más. ¡Disfrute de este sabor de invierno!
