Ensalada de Algas Marinas (Parae Muchim): Receta Refrescante y Sabrosa
Ensalada de Algas Marinas (Parae Muchim)
¡Recupere su apetito con esta deliciosa ensalada de algas marinas (Parae Muchim), llena de sabores agridulces y un toque picante! La frescura del mar de las algas se combina perfectamente con la textura crujiente del rábano. Es fácil de preparar con ingredientes sencillos y es un acompañamiento excelente para el arroz o como plato principal ligero.
Ingredientes Principales- 2 manojos de Algas Marinas (Parae)
- 200g Rábano
- 0.5 cdta de Sal Gruesa
- 1 cdta de Azúcar
- 2 cdtas de Vinagre
Ingredientes para el Aderezo- 1 cda de Azúcar
- 1 cda de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cdta de Ajo Picado
- 3 cdas de Vinagre
- 1 cda de Salsa de Soja para Sopa (Gukganjang)
- 1 cda de Jarabe de Maíz o Oligosacáridos
- 1 cda de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cda de Azúcar
- 1 cda de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cdta de Ajo Picado
- 3 cdas de Vinagre
- 1 cda de Salsa de Soja para Sopa (Gukganjang)
- 1 cda de Jarabe de Maíz o Oligosacáridos
- 1 cda de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el rábano en juliana fina (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Coloque el rábano cortado en un bol, agregue 0.5 cdta de sal gruesa, 1 cdta de azúcar y 2 cdtas de vinagre. Mezcle bien y deje marinar durante unos 15-20 minutos hasta que el rábano esté tierno. No deseche el líquido que suelte el rábano; lo usaremos en el aderezo. Mientras el rábano se marina, enjuague las algas marinas (Parae) varias veces (4-5 veces) con agua fría para eliminar cualquier impureza. Escurra suavemente el exceso de agua.
Step 2
¡La clave para una Parae Muchim deliciosa es el aderezo! En un bol pequeño, combine 1 cda de azúcar, 1 cda de gochugaru, 1 cdta de ajo picado, 3 cdas de vinagre, 1 cda de salsa de soja para sopa y 1 cda de jarabe de maíz. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear el aderezo.
Step 3
Agregue las algas marinas bien escurridas al rábano marinado. Vierta el aderezo preparado sobre la mezcla. Asegúrese de incluir todo el líquido que salió del rábano durante el marinado; esto realza el sabor y el condimento. Mezcle suavemente con las manos hasta que las algas y el rábano estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer las algas.
Step 4
Finalmente, agregue 1 cda de aceite de sésamo y espolvoree con una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente una vez más para incorporar estos sabores finales. El aroma del aceite de sésamo y las semillas realzará el plato.
Step 5
¡Su deliciosa y refrescante Ensalada de Algas Marinas (Parae Muchim) está lista! Disfrútela mezclándola con arroz para una comida sencilla y satisfactoria, o sírvala como un vibrante plato de acompañamiento con otras comidas coreanas. Es una adición saludable y sabrosa a cualquier mesa.
