Ensalada de Algas Marinas Refrescante con Pera
Ensalada Fresca y Refrescante de Algas Marinas con Pera Crujiente
Presentamos una deliciosa ‘Ensalada de Algas Marinas con Pera’, perfecta para cuando el apetito es bajo. Las algas marinas frescas se combinan con pera dulce, pepino crujiente y perejil coreano aromático para un sabor y textura excepcionales. Añadir pera no solo aporta un sabor fresco y dulce, sino que también ayuda a equilibrar el ligero sabor amargo de las algas, haciéndolas más fáciles de tragar. Refrigerada en la nevera, esta ensalada se vuelve aún más vigorizante. ¡Hoy, cree esta deliciosa ensalada de algas marinas utilizando ingredientes frescos!
Ingredientes Principales- 100 g de algas marinas frescas
- 1/4 pera
- 1/2 pepino
- Un poco de perejil coreano (opcional)
- Un poco de chile (cheongyang o chile rojo, para decorar)
Aderezo- 2 cucharadas de salsa picante a base de gochujang (cho-gochujang)
- 2/3 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharadas de salsa picante a base de gochujang (cho-gochujang)
- 2/3 cucharada de chile en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente las algas marinas frescas con agua corriente una o dos veces para limpiarlas a fondo. Después de enjuagar, coloque las algas en un colador para escurrir el exceso de agua. Este paso elimina cualquier suciedad o impureza adherida a las algas.
Step 2
Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue las algas marinas frescas preparadas y escáldelas durante un tiempo muy corto, aproximadamente de 30 a 50 segundos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse viscosas.
Step 3
Retire las algas escaldadas del agua hirviendo e inmediatamente enjuáguelas bajo agua fría corriente dos o tres veces. Enjuagar con agua fría ayuda a reafirmar la textura de las algas y a eliminar cualquier mucosidad resbaladiza restante.
Step 4
Con ambas manos, exprima muy firmemente las algas enjuagadas para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Si todavía hay demasiada agua, el aderezo no se adherirá bien. Una vez exprimidas, corte las algas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 6 cm (aproximadamente 2,5 pulgadas) de largo.
Step 5
Lave bien el pepino. Luego, espolvoree un poco de sal gruesa en su superficie y frótelo vigorosamente con la palma de la mano. Este proceso ayuda a eliminar los pelitos de la piel del pepino y a alisar su superficie, lo que puede reducir cualquier amargor.
Step 6
Enjuague el pepino salado bajo agua corriente para eliminar la sal y séquelo. Corte el pepino en rodajas finas con forma rectangular. Usar una mandolina o un cuchillo afilado, las rodajas finas absorberán mejor el aderezo y harán que la ensalada sea visualmente atractiva.
Step 7
Para añadir dulzura y un toque crujiente refrescante, pele la pera, retire el corazón y las semillas, y córtela en rodajas finas, de un grosor similar al de las rodajas de pepino. Evite cortar la pera demasiado gruesa para que pueda absorber bien el aderezo.
Step 8
Ahora, preparemos el aderezo para la ensalada. En un bol grande, combine 2 cucharadas de salsa picante a base de gochujang (cho-gochujang) y 2/3 cucharada de chile en polvo. Puede ajustar la cantidad de chile en polvo según su preferencia.
Step 9
Vuelva a revisar las algas antes de mezclarlas. Si encuentra alguna humedad restante, exprímala una vez más con las manos. Asegurarse de que las algas estén lo más secas posible es crucial para que el aderezo se mezcle bien y cree el mejor sabor.
Step 10
Agregue las algas marinas exprimidas, el pepino en rodajas finas y la pera al bol con el aderezo. Si va a usar perejil coreano o chiles para decorar, agréguelos ahora. Mezcle todo suavemente con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los ingredientes se ablanden; mezcle suavemente.
Step 11
Finalmente, agregue una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo, y mezcle ligeramente una vez más. El sabor a nuez de las semillas de sésamo y el aroma del aceite de sésamo realzarán el sabor general de la ensalada de algas marinas. Transfiera la deliciosa ensalada de algas marinas mezclada a un plato de servir. ¡Se recomienda encarecidamente servir esta ensalada fría para una experiencia más refrescante!
