Ensalada de Algas Marinas Refrescante y Ácida (Miyeok Muchim)
Una Deliciosa Ensalada de Algas Marinas Dulce, Ácida y Fresca
Esta es una ensalada de algas marinas maravillosamente ácida y refrescante hecha con algas cortadas. También es perfecta como guarnición ligera y saludable o como ensalada.
Ingredientes Principales- 50g de algas secas cortadas (peso rehidratado)
- 20cm de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile verde coreano (o similar)
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- 1/3 de pimiento rojo
Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/3 cucharada de pasta de jengibre (o jengibre rallado)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/3 cucharada de pasta de jengibre (o jengibre rallado)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1/3 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas secas cortadas. Remoja las algas en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Este proceso ablandará las algas y eliminará el exceso de sal.
Step 2
Una vez rehidratadas, amasa suavemente las algas bajo agua corriente para enjuagarlas a fondo. Escúrrelas apretando suavemente para eliminar el exceso de agua. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede romper las algas.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la zanahoria y el pimiento rojo en juliana fina. Pica finamente el chile verde y la cebolleta. Picar finamente las verduras asegurará que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Step 4
Añade las verduras preparadas a las algas escurridas. Ahora es el momento de mezclar todo con los deliciosos ingredientes del aderezo.
Step 5
Combina todos los ingredientes del aderezo (1.5 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de extracto de ciruela, 3 cucharadas de vinagre, 1/3 cucharada de pasta de jengibre, 1/2 cucharada de semillas de sésamo, 1/3 cucharada de ajo picado) en un bol. Mezcla suavemente las algas y las verduras, teniendo cuidado de no machacarlas. Prueba y ajusta el aderezo si es necesario, añadiendo más vinagre o edulcorante según tu preferencia.
Step 6
¡Tu refrescante y ácida ensalada de algas marinas está lista! Está deliciosa servida inmediatamente, o puedes enfriarla en el refrigerador para un sabor aún más fresco y crujiente. Es una excelente guarnición para el arroz o una ensalada ligera y saludable.
