Ensalada de Almejas de Temporada (Tide Clams) y Receta de Bibimbap de Almejas (Delicadeza de Noviembre a Marzo)
El Plato de Acompañamiento y Aperitivo Definitivo Hecho con Deliciosas Almejas de Temporada: Ensalada de Almejas y Bibimbap de Almejas
Experimente el rico sabor del mar que llena su boca. Prepare un plato de acompañamiento y un aperitivo saludables y deliciosos con las almejas de temporada más sabrosas de noviembre a marzo. La carne masticable de las almejas combinada con la salsa dulce y picante las convierte en un ladrón de arroz irresistible. Disfrútelo simplemente como una ensalada de almejas, o transfórmelo en un contundente bibimbap de almejas añadiendo arroz caliente y alga nori. ¡Sumérjase en el encanto de las almejas de temporada ahora mismo!
Ingredientes Principales- Almejas Frescas (Tide Clams) 800g
- 1 chile Cheongyang (picante coreano)
- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 30g)
- 1 cucharada de sal gruesa (para purgar la arena)
- 3 cucharadas de vino de cocina o mirin (para eliminar el olor a pescado)
- 1 cucharada de vinagre (para dar brillo y esterilización)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez)
- 1 tazón de arroz blanco cocido tibio
- Alga nori sazonada (para mejorar el sabor)
Aderezo de Salsa de Soja Picante y Dulce- 4 cucharadas de salsa de soja regular (condimento principal)
- 1 cucharada de sopa de salsa de soja (para umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma sabroso)
- 0.5 cucharada de azúcar (para ajustar la dulzura)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (para ajustar el picante)
- 4 cucharadas de salsa de soja regular (condimento principal)
- 1 cucharada de sopa de salsa de soja (para umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma sabroso)
- 0.5 cucharada de azúcar (para ajustar la dulzura)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (para ajustar el picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comience su delicioso plato de almejas con unas frescas! Primero, enjuague bien las almejas bajo agua corriente 4-5 veces para eliminar cualquier suciedad o impureza. Luego, sumerja las almejas en agua fría con 1 cucharada de sal gruesa durante unos 30 minutos para purgar cualquier arena. Si el agua se vuelve turbia, cámbiela para obtener mejores resultados. Después de purgar, enjuague bien las almejas nuevamente.
Step 2
¡El secreto para cocinar almejas a la perfección! Llene una olla con abundante agua, agregue 1 cucharada de sal gruesa y llévela a ebullición fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las almejas preparadas. Cocine durante unos 2-3 minutos después de que comiencen a abrirse. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse duras.
Step 3
Escurra las almejas cocidas en un colador y déjelas enfriar ligeramente. Mientras aún estén tibias, extraiga con cuidado la carne de las almejas de las conchas. Usar una cuchara o una concha de almeja puede facilitar esta tarea. Retire cualquier fragmento de concha adherido a la carne para una presentación limpia.
Step 4
Prepare las verduras que añadirán sabor a su ensalada de almejas. Pique finamente el chile Cheongyang para un toque picante y el cebollino para un aroma fresco. Si va a servir a niños, ajuste la cantidad de chile o omítalo.
Step 5
¡Hagamos un delicioso aderezo para ensalada de almejas! En un tazón pequeño, combine 4 cucharadas de salsa de soja regular, 1 cucharada de sopa de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de azúcar y 1 cucharada de copos de chile rojo. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados para crear el aderezo.
Step 6
Ahora, es el momento de combinar todos los ingredientes para su sabrosa ensalada de almejas. Coloque la carne de almeja extraída, el chile Cheongyang picado y el cebollino en un tazón grande para mezclar.
Step 7
Vierta todo el aderezo de salsa de soja preparado sobre los ingredientes en el tazón.
Step 8
Mezcle suavemente todo para que la carne de almeja y el aderezo queden uniformemente cubiertos. Evite mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede romper la carne de almeja. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario: agregue un poco más de salsa de soja si está soso o un toque más de azúcar si no está lo suficientemente dulce.
Step 9
¡Transforme su ensalada de almejas en un delicioso bibimbap de almejas! Transfiera aproximadamente 3/4 de la ensalada de almejas terminada a un tazón para servir. Añada 1 tazón de arroz blanco cocido tibio encima y mezcle bien con la ensalada de almejas hasta que el arroz esté bien combinado con el sabroso aderezo. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto para obtener el máximo sabor.
Step 10
Sirva su ensalada de almejas y bibimbap de almejas preparados con esmero de forma atractiva en un plato. La ensalada de almejas es perfecta como plato de acompañamiento, y el bibimbap de almejas es una comida satisfactoria por sí sola.
Step 11
Finalmente, espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas para darle un sabor extra a nuez. También puede agregar alga nori sazonada desmenuzada según su preferencia para una experiencia de sabor mejorada. ¡Disfrute de su comida!
