Ensalada de Almejas de Temporada: Un Delicioso Guarnición Que Hace Desaparecer el Arroz
Hagamos una sabrosa Ensalada de Almejas de Temporada
Te mostraremos cómo hacer una verdadera ensalada de almejas que te hará comer más arroz. ¡Este plato está lleno de sabores salados y ligeramente picantes que te harán pedir más arroz!
Ingredientes Principales- 1 paquete de almejas frescas
- Un poco de agua (para lavar)
- Una pizca de sal gruesa (para lavar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar esta deliciosa y ligeramente picante ensalada de almejas de temporada que seguramente despertará tu apetito. Las almejas son deliciosas incluso con una cocción mínima, así que te guiaremos a través de un método sencillo y fácil.
Step 2
Compartiremos la proporción dorada para cocer almejas a la perfección y una forma fácil de abrirlas. Cocer en exceso las almejas puede hacerlas duras y que pierdan sus jugos naturales, por lo que el tiempo es clave.
Step 3
Primero, limpiemos bien las almejas. Añade una pizca de sal gruesa a las almejas y frótalas vigorosamente. Esto ayuda a eliminar cualquier suciedad o impureza de las conchas. Enjuágalas bajo agua corriente varias veces hasta que estén limpias. En lugar de añadirlas a agua hirviendo, coloca las almejas limpias en agua fría. Revuélvelas en una dirección mientras se cocinan. Revuelve suavemente para evitar que las conchas se rompan. Este método asegura una cocción uniforme y minimiza la pérdida de su sabor natural.
Step 4
Mientras se cuecen las almejas, preparemos la sabrosa salsa de aderezo. En un bol, combina 1/2 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de sirope de maíz y un puñado de cebolletas picadas. Mézclalos bien. Yo no he añadido ajo aquí, pero ciertamente puedes añadirlo según tu preferencia. ¡El ajo añadirá un buen toque picante!
Step 5
A medida que las almejas se cuecen, cuando unas 4 o 5 comiencen a abrirse, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocerlas demasiado. Escurre las almejas cocidas y enjuágalas brevemente bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Coloca las almejas preparadas en el bol con la salsa de aderezo. Mézclalas suavemente, teniendo cuidado de no romper las conchas, asegurando que la salsa las cubra uniformemente.
Step 6
Mezcla suavemente hasta que la salsa esté bien combinada, ¡y listo! Este método es muy conveniente porque no tienes que quitar laboriosamente la carne de la almeja, volver a ponerla en las conchas y luego rociar la salsa. Simplemente puedes mezclar todo en la concha con la salsa, lo que lo hace más fácil y permite una porción más generosa.
Step 7
¡Y ahí lo tienes! Tu increíblemente deliciosa ensalada de almejas de temporada está lista. ¡Disfruta de este plato que seguramente hará desaparecer tu arroz!
