Ensalada de Batata Asada con Frutos Secos
Receta de Ensalada de Batata Asada con Frutos Secos
Una deliciosa y nutritiva receta de ensalada de batata asada, repleta de frutos secos crujientes.
Ingredientes- 500g de batatas (camotes) asadas o cocidas al vapor
- 80g de frutos secos mixtos (ej. nueces, almendras)
- 60ml de leche (aprox. 1/4 taza)
- 1 cucharada de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las batatas. Pela aproximadamente 500g de batatas asadas o cocidas al vapor. Mientras aún estén tibias, tritúralas bien usando un pasapurés o un tenedor hasta que queden suaves y sin grumos. Es importante triturarlas mientras estén calientes, ya que se vuelven más difíciles de triturar una vez frías.
Step 2
A continuación, prepara los frutos secos. Pica groseramente los frutos secos mixtos (como nueces y almendras) con un cuchillo o picador. Quieres que sean lo suficientemente pequeños para incorporarlos fácilmente, pero que aún proporcionen un crujido satisfactorio. Evita hacerlos polvo fino; busca trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Step 3
En un bol grande, coloca las batatas trituradas. Añade 60 ml de leche. La leche ayudará a crear una textura más cremosa y evitará que la ensalada esté demasiado seca.
Step 4
Agrega 1 cucharada de mayonesa al bol. Esto añadirá una riqueza sutil y mejorará el sabor general de la ensalada.
Step 5
Finalmente, añade todos los frutos secos picados al bol. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de batata asada con frutos secos estará lista para servir! Disfrútala tibia o fría.
