Ensalada de Berenjena al Vapor en Microondas
Receta fácil de berenjena al vapor en microondas con aderezo sabroso
Una sencilla preparación de berenjena que puedes hacer fácilmente sin usar la estufa en un día caluroso. ¡Disfruta de esta rápida y fácil berenjena al vapor hecha en el microondas! 🙂
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 chile morrón (pimiento rojo)
- 1 chile jalapeño (pimiento verde)
Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Para asegurar que las berenjenas estén frescas y eliminar cualquier residuo de pesticidas, llena un bol con abundante agua y añade 1 cucharada de vinagre. Remoja las berenjenas preparadas durante unos 5 minutos, luego enjuágalas bien bajo agua corriente y sécalas.
Step 2
Corta los extremos duros del tallo de las berenjenas lavadas. Corta cada berenjena por la mitad a lo largo, y luego corta cada mitad en 2 o 3 trozos, haciéndolos de un tamaño adecuado para el microondas.
Step 3
Coloca los trozos de berenjena cortados en un recipiente apto para microondas o un plato para cocinar al vapor. Cubre con una tapa o con film transparente apto para microondas, haciendo unos pequeños agujeros. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. (La potencia del microondas puede variar, así que empieza a comprobar alrededor de los 2 minutos y 30 segundos para ajustar el tiempo de cocción.)
Step 4
Después de 3 minutos, tendrás berenjenas perfectamente cocidas al vapor y húmedas. Retira el recipiente del microondas con cuidado, ya que estará muy caliente. Deja que se enfríe un poco antes de manipularla. Ten cuidado para evitar quemaduras.
Step 5
Mientras la berenjena se enfría, preparemos el sabroso aderezo. Pica finamente la cebolleta. Corta los chiles (morrón y jalapeño) por la mitad a lo largo, retira las semillas y pícalos finamente. Picar finamente las verduras ayuda a que el aderezo penetre mejor en la berenjena.
Step 6
En un bol, combina 1 cucharada de ajo picado, 4 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aromático aceite de perilla. Añade la cebolleta y los chiles picados, y mezcla bien con una cuchara para crear la salsa del aderezo.
Step 7
Ahora, es el momento de preparar la berenjena al vapor enfriada para el aderezo. Desmenuza suavemente la berenjena en trozos del tamaño de un bocado usando palillos o tus manos. Exprime ligeramente el exceso de humedad de la berenjena desmenuzada; esto ayudará a que el aderezo se absorba mejor.
Step 8
Añade la salsa de aderezo preparada a la berenjena desmenuzada. Ponte un par de guantes desechables limpios y mezcla suavemente la berenjena con la salsa. Ten cuidado de no aplastar la berenjena mientras mezclas. Una vez cubierta uniformemente con el delicioso aderezo, ¡tu ensalada de berenjena al vapor en microondas estará lista para disfrutarla con un tazón de arroz caliente!