Ensalada de Berenjena al Vapor en Microondas Fácil
Cómo Hacer Ensalada de Berenjena al Vapor en Microondas: Una Receta Rápida y Deliciosa
En días calurosos, ¡los platos que no requieren usar la estufa son la mejor opción! Esta receta utiliza el microondas para todo, desde #cocerberenjenas hasta hacer una #ensaladadeberenjena, un #platodeberenjena perfecto, y una fácil #comohacereensaladadeberenjena. Los condimentos son sencillos y la #berenjenaalvapordelmicroondas queda tan deliciosa que desaparece rápidamente con un tazón de arroz. También es excelente como #berenjenadietética o un simple #acompañamientodeberenjena. Si la cueces al vapor en una vaporera, tarda unos 4-5 minutos después de que el agua comience a hervir, pero esto puede variar según la intensidad del fuego y la cantidad de berenjena. Puedes probar un trozo y ajustar el tiempo para obtener la textura deseada.
Ingredientes Principales- 3 berenjenas
- 2 cucharadas de cebolleta picada
Ingredientes para el Condimento- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Es importante elegir berenjenas frescas. Busca las que estén regordetas, brillantes y tengan un color vibrante. (¡Las berenjenas que usé hoy eran un poco imperfectas de un servicio de entrega, pero saben genial!) Primero, enjuaga bien las berenjenas bajo el chorro de agua hasta que suenen crujientes y estén limpias.
Step 2
Corta las berenjenas enjuagadas en trozos del tamaño de un bocado. Si las cortas demasiado pequeñas, podrían deshacerse mientras se cocinan al vapor, así que apunta a un tamaño fácil de comer de un solo bocado.
Step 3
Coloca la berenjena cortada en una bolsa de plástico apta para microondas. Cocina en alto durante unos 2 minutos. Sácala con cuidado, comprueba la ternura, dale la vuelta a la berenjena y cocina por otros 2 minutos. Quieres que la berenjena esté tierna pero aún ligeramente firme (al dente) para obtener la mejor textura en la ensalada. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas.
Step 4
Una vez cocida la berenjena al vapor, déjala enfriar un poco. Desgarra los trozos más grandes a mano en tiras manejables. Agrega la cebolleta picada a la berenjena desgarrada y mezcla.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Mezcla las hojuelas de pimiento rojo, el ajo picado y la salsa de soja para sopa. Puedes usar salsa de soja normal (jin-ganjang) en su lugar, pero prefiero el sabor más limpio de la salsa de soja para sopa.
Step 6
Añade la salsa de pescado (o extracto de atún) para darle un toque de sabor umami. Muele las semillas de sésamo y añádelas, seguido del aceite de sésamo para un aroma a nuez.
Step 7
Añade todos los ingredientes del condimento preparados a la berenjena y la cebolleta. Mezcla suavemente todo junto, teniendo cuidado de no aplastar la berenjena. Una vez mezclado, prueba y ajusta el condimento si es necesario añadiendo un poco de sal o más salsa de soja para sopa. ¡Tu deliciosa ensalada de berenjena está lista!
Step 8
Aquí tienes la fácil ensalada de berenjena al vapor en microondas. Es increíblemente conveniente de hacer sin encender la estufa, especialmente en los calurosos días de verano, y la textura ligeramente masticable la convierte en un acompañamiento maravillosamente sabroso.
Step 9
La berenjena es un excelente alimento para dietas, ya que tiene pocas calorías y un alto contenido de agua (94%). La piel morada es rica en antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes, pueden ayudar a reducir el colesterol y se cree que tienen efectos anticancerígenos. La berenjena también es una buena fuente de hierro y calcio, beneficiosa para prevenir la osteoporosis y ayudar en la recuperación de inflamaciones. Es una verdura maravillosamente saludable y, afortunadamente, también es bastante asequible, lo que facilita su incorporación frecuente en tu dieta.
