Ensalada de Berenjenas al Vapor con Aderezo
Receta Perfecta de Ensalada de Berenjenas al Vapor y Sazonada
Prepara fácilmente en casa esta deliciosa y nutritiva ensalada de berenjenas al vapor. Su textura tierna y su sabor salado la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida o como un sabroso aperitivo.
Ingredientes Principales- 3 berenjenas
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 3 berenjenas. Lávalas bien bajo el grifo. Recorta los tallos y los extremos. Corta cada berenjena por la mitad a lo largo, y luego vuelve a cortar cada mitad por la mitad, creando cuatro trozos por berenjena. Esto ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y absorban mejor el aderezo.
Step 2
Llena una vaporera con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el vapor esté subiendo activamente, coloca con cuidado los trozos de berenjena cortados en la cesta de la vaporera. Tapa y cocina al vapor a fuego medio durante unos 4-5 minutos. Quieres que la berenjena esté tierna pero no deshecha. Pruébala pinchando con un palillo; debe entrar con facilidad.
Step 3
Mientras las berenjenas se cuecen al vapor, preparemos el delicioso aderezo. En un bol limpio, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado), 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de cebolleta finamente picada, 2 cucharadas de fragante aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado para crear tu sabroso aderezo.
Step 4
Una vez que las berenjenas estén cocidas al vapor, déjalas enfriar un poco para que sea seguro manipularlas. Desgarra suavemente las berenjenas enfriadas en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Puedes desgarrarlas en tiras más largas para una textura agradable o en trozos más finos para una mejor absorción del aderezo, según tu preferencia.
Step 5
Ahora, un paso crucial: exprime suavemente un poco del exceso de humedad de las berenjenas al vapor. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede hacer que las berenjenas se sequen y se pongan duras. Sostén suavemente los trozos de berenjena en tus manos y presiona ligeramente para eliminar el exceso de agua. Esto asegura que el aderezo cubra bien la berenjena, realza el sabor y evita que la ensalada se vuelva aguada o pastosa.
Step 6
Añade los trozos de berenjena ligeramente escurridos al bol con el aderezo preparado.
Step 7
Mezcla y revuelve suavemente las berenjenas con el aderezo usando tus manos. Asegúrate de que todos los trozos de berenjena estén cubiertos uniformemente con el aderezo. Mezcla delicadamente para evitar triturar las berenjenas.
Step 8
¡Tu aromática y deliciosa ensalada de berenjenas al vapor y sazonada está lista! Disfruta de este plato sencillo pero nutritivo y sabroso. ^^
